麻辣鮮香的毛血旺的做法?原料:鴨血1塊,午餐肉5片,丸子十幾個,金針菇1把,豆腐皮小把,綠豆芽1碗,油菜3個,大蔥半段,小蔥适量,蒜6瓣,幹辣椒十幾粒,花椒十幾粒,姜一小塊,辣椒面2大勺,紅油郫縣豆瓣醬3大勺,火鍋底料1小塊,清水适量,今天小編就來說說關于麻辣鮮香的毛血旺的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:鴨血1塊,午餐肉5片,丸子十幾個,金針菇1把,豆腐皮小把,綠豆芽1碗,油菜3個,大蔥半段,小蔥适量,蒜6瓣,幹辣椒十幾粒,花椒十幾粒,姜一小塊,辣椒面2大勺,紅油郫縣豆瓣醬3大勺,火鍋底料1小塊,清水适量。
蔥姜蒜各切片備好。
鴨血在滾水焯個1,2分鐘即可撈出沖涼。
油菜,綠豆芽,豆腐皮焯熟。午餐肉切片,鴨血切小方塊備好。鍋中倒入适量的油,倒入蔥姜蒜炒香。
倒入火鍋底料和郫縣豆瓣醬翻炒。炒出香味。倒入适量的水煮開。
再下入配菜。下入豆腐皮,丸子一起煮。下入午餐肉。最後再下入鴨血煮個1,2分鐘關火。裝入一個碗裡,上面撒些辣椒碎。
鍋中再倒入适量的油,下入花椒,辣椒油,辣椒面一起燒熱。趁熱澆在碗裡,最後撒上香蔥碎就好了。
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