花花牛中牟奶源基地受訪者供圖

□本報記者 劉曉陽

每天一杯牛奶，是鄭州市金水區居民王女士多年來的早餐“标配”。和王女士的生活習慣類似，如今，奶制品已深度融入多數人的日常飲食之中。

消費端的需求，折射出我省奶業的供給側結構性改革。經過多年努力，河南已成長為新興奶業大省，全省奶牛存欄量、牛奶産量、乳制品産量均進入全國前十。

“一杯牛奶，強壯一個民族。”“奶罐子”的發展關乎民生。近日，《河南省肉牛奶牛産業發展行動計劃》出爐，聚焦優質奶源基地建設等問題，着力在做強奶業上尋求突破。

振興奶業，河南有基礎有潛力。目前，我省基本構建了沿黃區域、豫東、豫南、豫西南“一帶三片”奶牛養殖的發展格局。知名乳品企業伊利、蒙牛來豫建廠，本土企業花花牛跻身中國奶業20強。

再看一組數據：河南周邊2小時經濟圈可輻射4億多人口，按照2021年人均消費牛奶14.4公斤計算，奶類消費量可達576萬噸。而去年全省奶牛存欄38.5萬頭，牛奶産量212萬噸，消費市場前景廣闊。

與此同時，作為南北氣候過渡帶、奶牛養殖黃金帶南部區域，我省年産各類農作物稭稈9000多萬噸，飼草料資源十分豐富，可以供應奶牛肉牛1000萬頭。

然而，在奶業發展過程中，河南也面臨不少困難。當前，優質奶源基地的建設相對滞後，據調查，焦作蒙牛、濟源伊利等乳品企業每年有三分之一奶源從甯夏、山東、河北等省區調入。

“奶牛養殖投資大、周期長，新建奶牛場需要連續投資25個月後才能産奶有收入。”業内人士告訴記者，新建一個1000頭的标準化規模奶牛場投資約4500萬元，正常情況下需要12年以上才能回收成本。

奶牛“口糧”明顯不足。近年來，依托省“四優四化”項目，我省大力發展優質草畜，2021年，黃河灘區優質飼草種植面積達24.6萬畝。然而，蛋白質含量高的優質苜蓿，供應遠遠不足，近70%需要從國外進口。同時，由于農作物稭稈飼料收貯體系滞後，稭稈飼料化利用率隻有22%。除此之外，在奶牛育種、核心裝備、包裝材料等方面，我省與發達省份相比也有較大差距。

振興河南奶業，從牧場到餐桌，需要發力全産業鍊。

4月20日早7點，在河南花花牛乳業集團股份有限公司中牟奶源基地，一頭頭奶牛正在機械化擠奶裝置前“工作”，擠好的牛奶通過無菌管道，被統一收集到制冷罐中，通過制冷處理以保證牛奶的新鮮。

養好牛，才能産好奶。近年來，花花牛通過建設規模化、标準化、數字化牧場，全面提升奶源建設水平，目前擁有15座優質奶源基地，奶源自給率達100%。不僅如此，花花牛還形成了集飼草種植、飼料生産、奶牛養殖、乳品加工于一體的全産業鍊。

“走規模化、标準化、集約化道路是發展方向。”花花牛公司董事長關曉彥說。對于全省多數中小規模牛場而言，其标準化飼養、精細化管理、智能化水平仍然較低，要加強标準化養殖技術推廣，促進生産水平提高還有較長道路。

飼草成本是影響奶牛養殖效益的另外一環。“發展種養結合、建立優質飼草基地，對保障奶牛飼草供應、降低飼草成本具有重要意義。”省農科院畜牧獸醫研究所博士呂世傑建議，要進一步提升科技創新能力，對于共性關鍵技術問題，建立産學研協同創新平台，建立“需求牽引供給、供給創造需求”的高水平協同創新模式。

“切實加大對本土乳品企業的支持，培植龍頭企業，增強市場競争力。”省農業農村廳奶業管理處處長趙玲說，隻有在飼草料基地、優質奶源基地、冷鍊體系建設和品牌打造方面，全面發力，綜合施策，才能在做強河南奶業上實現真正突破。

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