面團揉不光滑總是開裂?如果面團揉不光滑總是開裂,有可能是揉面的力度不夠,就會導緻面團揉不光滑還開裂,可以每次完成折疊和向前推的動作後,把面團轉90度再重複這兩個動作,揉一段時間後就可以讓面團變得比較光滑而不開裂,我來為大家科普一下關于面團揉不光滑總是開裂?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
如果面團揉不光滑總是開裂,有可能是揉面的力度不夠,就會導緻面團揉不光滑還開裂,可以每次完成折疊和向前推的動作後,把面團轉90度再重複這兩個動作,揉一段時間後就可以讓面團變得比較光滑而不開裂。
如果揉面團時水和面沒有完全均勻,這樣揉出來的面團總是揉不光滑還開裂,可以一邊和面一邊加水,直到把面團揉的光滑不開裂。
在發酵之前水放得多了,就會導緻面團揉不光滑總是開裂,再第二次揉面整形時多放點幹面粉,邊揉邊放,均勻添加才能讓面團得到改善,便面才會變光滑不開裂。
如果面團沒有揉号,就會使得面團揉不光滑總是開裂,可以繼續揉,揉一段時間後,用保鮮膜抱起來或者用面盆扣起來一段時間,讓面團自己内部充分糅合一下,這樣就把面團揉光滑不開裂了。
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