豬蛋的做法?主料:豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g輔料:油适量、鹽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、雞精适量、蔥适量,下面我們就來說一說關于豬蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g。
輔料:油适量、鹽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、雞精适量、蔥适量。
蔥,姜,蒜,花椒洗淨備用。
洋蔥切塊備用。
木耳洗淨備用。
豬蛋洗淨,用刀從中間割開,并用料酒腌制十分鐘,也可以不用料酒,直接放熱水中焯兩分鐘。
鍋内油熱後加一勺白糖,等白糖化開變顔色把豬蛋倒鍋裡翻炒,不停的翻炒,因為很容易熟的不均勻。
把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘,再把木耳洋蔥倒鍋中,加鹽,老抽,雞精繼續翻炒。
待快出鍋時灑上少許孜然粉。
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