吃烤鴨，服務員詢問鴨架煲湯還是油炸？直接說這仨字，避免被套路

随着人們生活水平的不斷提高，隔三岔五的去烤鴨店吃頓烤鴨再也不是什麼稀罕事，要知道我們80後小時候，一年到頭也不一定能夠吃上一頓烤鴨呢！烤鴨店幾百元一隻的烤鴨吃法要比街頭18元一隻的香酥烤鴨講究得多，不僅有豐富的佐料，還有配套的鴨餅卷着吃，所以家庭聚餐、請朋友吃飯的時候，來上一隻香噴噴的烤鴨還是非常有面子的！

我們在烤鴨店吃烤鴨的時候，烤鴨基本上都是現烤的，所以要想吃到美味的烤鴨，都要耐心等上半個小時左右，等到烤鴨端上來的時候，立馬就會有師傅來片鴨肉，要說這片鴨肉真是一個技術活，咱們一般人還真學不來，在師傅細膩的刀工下，幾分鐘的功夫，一整隻鴨的鴨肉和鴨架就分離開了。

聽一位烤鴨師傅講，這片鴨肉也是有說法的，剛出爐的烤鴨因為外皮非常的酥脆，所以鴨皮是要單獨片出來的，脆脆的鴨皮蘸着白糖吃，純鴨肉可以直接蘸醬吃，而鴨皮和鴨肉相連的部分，可以搭配黃瓜、蔥絲、馓子、醬料卷餅吃。吃烤鴨講究趁熱吃，涼了就會有很重的腥味兒，所以片鴨的時候一定要快，聽老師傅講，高手片鴨往往是108刀剛好片完，不知道是不是有點誇張呢？

很多朋友在吃烤鴨的時候肯定都有過這樣的一個困擾，那就是師傅片完鴨肉之後，鴨架上明明還有很多的鴨肉，師傅為啥不繼續片下去了呢？這其中有兩個原因，一是因為剩下的鴨肉都貼近骨頭了，而且彎曲度比較大，繼續片下去難度比較大，師傅們都是比較忙的，索性就不片了！第二個原因就這剩下的鴨架看似沒啥大用處，卻是有利可圖，一不留神就被套路了！

當師傅片完鴨肉之後，烤鴨店裡的服務員立馬就會湊上來，詢問客人剩下的鴨架是煲湯還是油炸？看似非常貼切地詢問，實則裡邊是有套路的，因為無論是煲湯還是油炸都是要收取加工費的，小一點的烤鴨店可能需要10~15元的加工費，而大一點的烤鴨店則要收取20元的加工費呢，服務員詢問的時候是不會講的，等到結賬的時候，很多人會發現賬單上有一筆加工費，心裡不爽也隻能認栽，所以對于很多的客人來來講這可是一筆冤枉錢！

不知道大家有沒有發現這個一個問題，即便是我們花錢加工了鴨架還是會有一些問題，看似個頭非常大的鴨架，等到加工之後，個頭縮小了不少，鴨架湯裡邊的鴨架根本沒有幾塊，而油炸之後的鴨架，可能還不夠一人一塊呢！那麼，我們的鴨架去哪裡了呢？這個問題不用多說，想必大家都明白了！

針對于吃烤鴨總是被坑，一些吃貨行家也是給出了自己的心得，吃烤鴨時，如果服務員詢問鴨架是煲湯還是油炸，大家不用過多的理會，隻用告訴服務員這仨字“請打包”，而且要當面打包，防止服務員把鴨架拿到後廚之後調包。這樣不僅避免了被套路多花冤枉錢，大家還會驚奇地發現，拿回家的鴨架煲湯足夠吃好幾頓了，炸成椒鹽鴨架也足夠全家人吃了！

有句老話說得不假，買賣不一家，買的沒有賣的精！關于吃烤鴨時，鴨架應該如何處理這件小事不難看出，很多烤鴨店還是想在這上邊套路一下客人的。這裡給烤鴨店老闆一個建議，服務員在詢問客人鴨架如何處理的時候，不妨直接告知加工是要收費的，另外再多給一個免費打包的選項，相信大家都覺得這家店的老闆特别實在，以後肯定會經常光顧的，大家覺得呢？

關于吃烤鴨的那些事就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

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