羊肉包餃子怎麼做沒有膻味?在制作羊肉餡料前,先把羊肉用清水浸泡20分鐘,洗去羊肉中的血水,在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出來,也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的膻味,現在小編就來說說關于羊肉包餃子怎麼做沒有膻味?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
在制作羊肉餡料前,先把羊肉用清水浸泡20分鐘,洗去羊肉中的血水,在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出來,也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的膻味。
在剁羊肉餃子餡時,分次添加帶皮的生姜末,可以去掉羊肉餃子餡的膻味。
将花椒在開水中浸泡十分鐘,把花椒水倒出來備用,邊打餡邊加花椒水,也可以去除羊肉餃子餡的膻味。注意不要加得太多,以免影響羊肉餃子餡的口感。
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