麻辣水煮魚片四川-tft每日頭條

麻辣水煮魚片四川

美食更新时间:2025-02-07 12:10:54

主要食材與配料:草魚 3斤左右、水煮魚料包 1包、紅薯澱粉适量、黃豆芽 500g 、黃瓜 1根、大蔥 1根、小蔥适量、花椒适量、幹辣椒适量、花生油适量、鹽适量、雞精适量、姜适量、大蒜适量

烹饪步驟

步驟1/8

先把魚肉和魚骨分離，（廣東的朋友可以叫攤位老闆幫忙處理相信他會很願意的）

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）1

步驟2/8

魚肉片成薄片，紅薯澱粉加點水放進魚片中，加少許鹽抓勻。魚骨也加鹽水澱粉抓均完了放着讓它腌制10分鐘

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）2

步驟3/8

鍋裡放少許油燒到八分熱（冒油煙），放大蒜，姜，花椒還有水煮魚料包爆炒炒香，然後加水燒開。

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）3

步驟4/8

水燒開放入魚骨注:水剛好漫過魚骨就好了

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）4

步驟5/8

煮魚骨的同時用另一個鍋起鍋燒開水把洗好的豆芽與其他配菜（配菜可以以自己的喜好加）煮熟，放點鹽。撈出瀝幹水放進一個鍋底。

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）5

步驟6/8

魚骨煮熟，把魚片放入鍋裡扒拉散，煮斷生就關火（注:不要煮太久），倒入鋪好豆芽的鍋中。（這一部忘記拍照了）

步驟7/8

黃瓜切片，大蔥切片，小蔥切斷鋪在魚上。另外在起鍋放油，放花椒，放幹辣椒爆炒炒香淋然後澆在蔥面上。

最後一步步驟8/8

麻辣水煮魚片四川（水煮魚片四川版）6

可以開吃了。

小貼士:有個别朋友喜好吃辣一點，吃麻一點，可以自己在爆炒的時候适當的加幹辣椒與幹花椒！

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