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怎麼蒸紫薯好吃又簡單

美食 更新时间:2024-05-13 04:55:02
蒸紫薯時,不要直接上鍋蒸,大廚教你正确做法,又香又甜

在蒸紫薯的時候,千萬不要直接上鍋蒸,因為這樣子可能會出現蒸出來的紫薯不好吃的情況。我知道蒸紫薯很受歡迎,但我做的蒸紫薯又硬又爛。事實上,蒸紫薯的技術有很多種。清蒸紫薯,不要直接做飯,直接做飯毀了,廚師教你正确的方法,軟糯的甜營養足以滿足你的遺憾!

怎麼蒸紫薯好吃又簡單(不要直接上鍋蒸)1

很多人在蒸紫薯的時候都在想這個問題:應該用熱水還是用冷水?很多人在第一步就搞錯了。難怪味道不好。今天,讓我告訴你一個小竅門。清蒸紫薯又甜又軟,非常好吃。

怎麼蒸紫薯好吃又簡單(不要直接上鍋蒸)2

首先,準備紫薯,在選擇紫薯的時候,盡量選擇完整、飽滿的,這樣蒸出來的紫薯才會更好吃。将紫薯清洗幹淨後,用刀将頭尾去掉,不要刻意剝去紫薯皮,确保紫薯中的營養不丢失,将純淨水倒入鍋中,蓋上鍋蓋,然後開火,先燒水,再放入加工好的紫薯,就可以在短時間内讓紫薯進入半熟狀态,這樣蒸出來的紫薯會更甜更軟。

怎麼蒸紫薯好吃又簡單(不要直接上鍋蒸)3

所以用熱水蒸紫薯的時候,很多人直接把紫薯放進鍋裡,然後打開開關做飯,這是不對的,所以蒸紫薯一點都不甜,一定不能直接用冷水蒸。放入紫薯後,蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右,然後用小火加熱15分鐘,這樣紫薯中的澱粉在蒸的過程中可以盡可能多地轉化為糖。

怎麼蒸紫薯好吃又簡單(不要直接上鍋蒸)4

在蒸的過程中,不要經常打開鍋蓋,以免影響紫薯的口感,蒸20分鐘左右,關火,不要直接打開蓋子去蓋,紫薯在鍋裡炖3-5分鐘,紫薯味道會更好,也可以用筷子戳一下,如果穿透紫薯,就意味着紫薯已經蒸好了。把紫薯拿出來,涼快一會兒,你就可以品嘗到美味的食物了。

怎麼蒸紫薯好吃又簡單(不要直接上鍋蒸)5

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