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簡單的自制可樂雞翅的做法

生活更新时间:2024-12-21 11:19:15

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

可樂雞翅是一道營養美味的菜品，以雞翅和可樂為主要食材，配上蔥姜，料酒，食鹽等輔料制作而成。

據說在山東濟南的一個餐廳裡，一位廚師偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡，發現用可樂上色更為方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是開始使用，慢慢的由此傳遍大小餐館。

話不多說，今天給大家分享的便是這道誕生于意外的美食--可樂雞翅。喜歡美食的朋友們不要錯過哦，讓我們一起來學習一下它的具體做法吧：

【可樂雞翅】

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）1

準備雞中翅一斤左右，洗淨後，用刀從中間劃開放入盆中，這樣可以使雞翅更加入味。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）2

盆裡加入白糖，食鹽，味精，胡椒粉，生抽，料酒各适量，用手抓勻，腌制二十分鐘左右。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）3

大蔥一段，切成蔥花放入碗中備用。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）4

鍋内添水燒至沸騰時，把腌好的雞中翅放入鍋中焯水，一分鐘後撈出控水。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）5

另起鍋，添入一勺食用油，放入小半勺白糖，用勺子不停的攪動炒出糖色，然後把雞翅倒入鍋内，翻炒幾分鐘，煎至兩面呈金黃色時，撈出備用。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）6

鍋内添一勺油，放入蔥花爆香，倒入煎好的雞翅。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）7

取一瓶可樂倒入鍋内，加上一勺食鹽，可樂以淹住雞翅為宜。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）8

開大火，燒至湯汁沸騰時，加幾滴老抽調色，繼續燒制十五分鐘左右。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）9

等湯汁快要收幹時，起鍋關火。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）10

然後用筷子把雞翅撈出，均勻的擺在盤中。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）11

最後把剩餘的湯汁澆在盤子中間，放上少許香菜點綴一下。

簡單的自制可樂雞翅的做法（這才是可樂雞翅的家常做法）12

好了，這道外酥裡内，酸甜可口的可樂雞翅就做好了。

【第一名廚溫馨提示】

購買時雞翅時，最好選擇發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，說明這雞翅用火堿水浸泡過（但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。）

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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