導語：夏至後出汗多，建議給家人常吃4種豆子，高鉀高營養，比吃肉強

天氣越來越熱了，夏至後幾乎每天氣溫都很高，熱得人坐立不安，稍微一動就是一身汗。夏至後出汗多，體内的鉀元素流失快，讓人變得沒有精神，這種情況下，做什麼事情都費勁，還容易傷身，所以要适當多吃些豆子。俗話說夏吃豆勝過肉！建議給家人常吃4種豆子，高鉀高營養，多吃它們精神好有活力，比吃肉強。快來看看吧。

一、毛豆

毛豆是未成熟的黃豆，它的營養特别高，是一種高鉀、高蛋白、高鈣的豆子，而它并不是一年四季都能吃到，季節性很強，趁着夏季大量上市，不妨多吃些，給身體及時補鉀補充缺失的營養元素。

推薦食譜：毛豆燒雞

雞腿剁成小塊，加水浸泡半個小時，再清洗幾遍，将雞塊處理幹淨。

然後加鹽、胡椒粉、生抽、生姜片抓拌均勻，腌制半個小時，多做這一步更入味好吃，怕麻煩的話可以省略。

毛豆剝掉外殼，再清洗幹淨。生姜切片、辣椒切段、蔥切蔥花待用。

鍋内加油，放入少許豆瓣醬，小火炒出紅油，然後倒入雞塊翻炒，再放入辣椒段、生姜片炒出香味。

接着倒入毛豆，加入生抽、紅燒醬油和少許冰糖，炒均勻上色，再倒入适量開水焖煮。

小火焖到雞塊熟透，最後調大火翻炒收汁，再撒一點蔥花即可出鍋。

二、綠豆

綠豆不僅含鉀高，還有消暑小火的作用，夏天要多吃，避免中暑上火，常吃精神好有活力。

推薦食譜：南瓜綠豆湯

綠豆清洗後加水浸泡，泡兩個小時以上，然後倒進鍋内，再加适量水熬煮，煮到微微裂開的程度。

接着南瓜去掉外皮，切成小塊放進綠豆湯中，繼續熬煮，煮到南瓜變軟，綠豆開花即可。

南瓜本身很甜，不需要再加糖，這樣吃剛好，清甜可口。

三、白芸豆

白芸豆是一種高鉀低鈉的豆子，夏天可以适當多吃些，大顆的豆子煮熟後，特别軟面好吃。不妨試試這道白芸豆燒肉，感覺比紅燒肉都好吃。

推薦食譜：白芸豆燒肉

白芸豆清洗後加水泡一個晚上。五花肉切小塊，浸泡半個小時，浸泡後清洗兩遍，再放進鍋内。

加适量水沒過五花肉，倒入一勺料酒，煮出浮沫後撇掉，再撈出肉塊用溫水洗淨。

炒鍋内加少許油，燒熱後倒入肉塊，煸炒到微微變色的狀态，然後加生抽、紅燒醬油、冰糖翻炒。

再加生姜片、蔥段、白芸豆、香菇塊，翻動均勻後加沒過食材的開水，蓋蓋子焖煮，煮到肉軟爛、豆子軟面後，加鹽調整味道，再大火收汁即可。

四、豌豆

豌豆含鉀高，而且還含蛋白質、鈣等營養物質，多吃豌豆對身體十分有益。鮮豌豆做菜帶有一點清甜味，非常可口，正适合夏天，不妨多吃些。

推薦食譜：豌豆炒雞蛋

豌豆剝掉外殼，沖洗一遍，控水待用。雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪散，直接把鹽加夠，待會兒做菜就不加鹽了。

鍋内加少許油，燒熱後倒入豌豆，小火翻炒到顔色變成深綠色。

然後加适量水，蓋上蓋子焖煮一會兒，等到豌豆熟透後，如果鍋内還有水，大火收一下。

再倒入少許油混合，接着倒入蛋液，倒進去後不着急翻炒，等一小會兒，大部分蛋液凝固後用鏟子推動，不斷這麼操作，直到蛋液全部凝固。

最後再快炒幾下就好了。

以上四種豆子，高鉀高營養，記得夏至後多吃些，讓身體保持健康精神有活力，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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