簡單清炖甲魚湯?這是給我娃做的一道比較清爽的湯，好喝我自己也喜歡，做起來也不複雜的，肉質鮮嫩，湯汁鮮甜，今天小編就來說說關于簡單清炖甲魚湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

簡單清炖甲魚湯

這是給我娃做的一道比較清爽的湯，好喝我自己也喜歡，做起來也不複雜的，肉質鮮嫩，湯汁鮮甜。

By 怪怪0207

用料

甲魚 一隻

姜片 2片

料酒 少許

胡蘿蔔 0.3根

山藥 一小段

做法步驟

1、準備一隻黃甲魚

2、70度的熱水過水，可以把魚表層的粘液洗淨。

3、過熱水後會很好清洗粘液的

4、洗好後，是不是很幹淨了，魚身上的粘液都沒有了。

5、把魚切三段備用

6、準備好搭配的食材，山藥，胡蘿蔔，生姜片。

7、放入炖罐中，加一兩滴白醋，少點料酒

8、加入開水沒過食材

9、放入鍋裡開始炖咯，小火炖大概40分鐘。

10、炖好了出鍋咯，品嘗一下肉質鮮嫩，湯汁鮮甜，味道極好的！

小貼士

胡蘿蔔和山藥可選擇性的放，因為我娃愛吃胡蘿蔔，我就在湯裡頭加了，加了胡蘿蔔湯會微甜，整碗湯很是鮮甜呢。

甲魚的營養功效

甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫别錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，甲魚肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病洩瀉，小兒驚痫，婦女閉經、難産等症。《日用本草》認為，甲魚血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結核。

1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；

2.甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

3.甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；

4.食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

甲魚的飲食禁忌

1. 甲魚不宜與桃子、苋萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鳝、蟹一同食用。

2. 死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鼈甲沒有藥用價值

3. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症

此外，吃鼈還應注意兩點。一是選擇鼈。清代文人兼美食家袁枚認為：“甲魚大則老，小則腥”，故應選擇中等大小為好，滋味屬上乘；二是食鼈擇季節，冬季的鼈肥為最好，春秋季也可，質稍次，而夏季的鼈俗稱“蚊子甲魚”，一般不好吃，這雖然是經驗之談，倒也值得參考。

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