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做椰子奶凍最好用什麼椰子

生活更新时间:2025-01-08 15:28:43

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）1

每年夏天都喜歡喝點椰子水，很多時候會覺得椰子有點浪費，所以多折騰點花樣，就可以做成外面一個賣都二十多的椰子凍，吃着非常爽，而且自己做很簡單，用料足，口味香濃，娃也很喜歡吃，學起來！

、

食材

椰青3隻

牛奶300克

椰漿150克

椰青水375克

白糖40克

吉列丁粉15克

椰青水(開吉列丁粉)45克

步驟

1、準備三個去皮椰青。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）2

2、用菜刀在頭上2/3位置刮一圈。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）3

3、把這一圈内的椰子皮削掉。

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4、找到頭頂的三條主骨，用菜刀下方尖尖對準狠狠敲幾刀，直到挖到椰子肉。

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5、順勢用尖尖敲一圈，差不多的時候用尖尖撬一下就會開。取下椰子蓋。

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6、碗上面放一個濾網，過濾椰子皮的渣渣。

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7、椰子蓋和椰子身都在冰洗一下，把碎屑沖幹淨，放在一邊備用。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）8

8、用電子秤稱出椰子水，牛奶，椰漿，加入白砂糖，混合裝在奶鍋裡。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）9

9、把吉列丁粉兩倍重量的椰子水倒進碗裡。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）10

10、倒入吉列丁粉。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）11

11、攪拌均勻後成為這樣的團團。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）12

12、準備一個更大的鍋，裝小半鍋水，隔水中火加熱椰子水和吉列丁粉混合物。攪拌直到吉列丁粉全部溶解。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）13

13、倒入椰子内，9分滿。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）14

14、晾涼。

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）15

15、包上保鮮膜，放入冷藏室，凍4個小時以上，可以晚上做了放冰箱過夜。第二天就能吃到美味的椰奶凍了！

做椰子奶凍最好用什麼椰子（全家都愛吃的椰奶凍）16

小貼士

1.開椰子一定要扶穩，用尖尖大力敲，拿菜刀的手要抓得靠近刀體，緊緊抓住。2.如果實在不好開，買椰皇。

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