我家的三個小朋友不管什麼時候都最喜歡吃面,哪怕一天三頓都吃面,估計她們也不會厭。
因為我每次煮面放的配料總是不一樣的,唯一的共同點就是都湯濃味美,營養豐富。
一碗好面,你不覺得就在那一口讓你回味無窮的湯上麼?
現在,我們就來烹制一碗好面吧。
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
鮮蝦一份 | 雞蛋一個 |
平菇一粉 | 粉幹一份 |
輔料 | |
鹽适量 | 油适量 |
1. 鮮蝦一份,去蝦線,去頭,去殼,蝦殼跟頭别急着丢棄哦
2. 青椒半個
3. 蘋菇适量洗淨撕小片備用
4. 再來雞蛋一個,所有的配料就齊了
5. 雞蛋一個打散,加少許鹽攤成兩張蛋皮備用,攤蛋皮的時候火要小,油要少
6. 鍋裡放适量油燒熱,放入蝦殼蝦頭翻炒至變紅,炒出香味來
7. 往鍋裡加足水,大火煮開以後轉中火,至到湯變紅,大概需要熬20分鐘左右
8. 湯底熬好以後,把蝦殼跟蝦頭撈起丢棄
9. 放入蘋菇繼續煮10分鐘
10. 煮湯底的時間我們把蛋皮切絲,青椒切成細長條
11. 湯底熬好以後放入粉幹
12. 米面煮軟以後放入蝦仁跟青椒,再放鹽調味
13. 出鍋前加蛋皮絲即可
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