韭菜是農村最常種植的蔬菜之一，又被人們稱為懶人菜，種植一次就能收獲很多次。韭菜可以收獲很多次是韭菜的優點，同時也是缺點，因為韭菜在收割以後沒有做好管理工作，再長出來的韭菜就會又黃又細，韭菜的口感也很差，那麼在韭菜收割以後應該如何管理呢？
韭菜在收割後菜農們為了使韭菜生長的更好，會第一時間澆水施肥，韭菜收割後生長是需要充足的水分和養分，但是在收割後立刻澆水并不會使韭菜生長的更旺盛，反而還有可能會造成韭菜感染病蟲害，甚至會造成韭菜死亡。這是因為韭菜在收割後傷口還會愈合，此時澆水施肥就有可能會使田間的細菌傳播到韭菜的傷口處，從而出現韭菜感染病蟲害的可能，正确的做法是在韭菜收割後的2-3天韭菜傷口愈合後再澆水施肥。在對韭菜追施收割肥時可以選擇充分腐熟的農家肥，也可以選擇複合肥，要注意的是不可一味的使用複合肥作為追肥，有可能造成土壤闆結，要以複合肥和農家肥相結合，如果有條件可多追施農家肥。
在韭菜收割時最好要避開陰雨天氣，盡量在晴朗的上午收割，上午溫度比較低，韭菜在收割後可避免韭菜因高溫暴曬出現萎蔫，腐爛等現象，早上韭菜含水量比較多，韭菜很新鮮水靈，賣相好，品質高。之所以說不能在陰雨天氣收割韭菜，其實和不能在收割韭菜後立馬澆水是一樣的道理，雨水中含有很多細菌，在雨天收割後雨水會濺到傷口處，容易造成韭菜感染病蟲害，而晴朗的天氣收割有利于傷口愈合，使韭菜能快速恢複長勢。
除此以外，在韭菜收割後還要及時将田間的枯枝敗葉，雜草等清理出田間，田間的枯枝敗葉，雜草太多，容易産生地蛆，地蛆是韭菜最常見的蟲害，地蛆的發生不僅會啃食韭菜根系影響韭菜根系吸收土壤水分和養分，嚴重時還會造成韭菜枯死，所以及時将田間的雜草枯枝敗葉清理出去，可以有效的避免地蛆的發生。在收割後還可以在田間撒上适量的草木灰，草木灰中含有韭菜生長必不可少的鉀元素，有利于韭菜生長，此外草木灰還是堿性，地蛆生成必須是酸性，撒入适量草木灰也可以有效避免地蛆的發生，還有利于韭菜傷口愈合，所以在農村人們種植韭菜時人們很喜歡用草木灰作為肥料。
種植韭菜收割後的管理格外重要，管理的好韭菜在以後的生長中會長的特别健壯，管理的不好韭菜就會越長越細，品質大大下降。在夏季高溫時還要減少韭菜的收割次數，也可以提高韭菜的品質
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