原創 佳佳 生活佳選

秋冬有兩寶，火鍋和柑橘。

約三五好友，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，在酒足飯飽後，剝幾個柑橘解解膩，細說各自生活見聞，談笑風生。

火鍋，是暖心的，柑橘是養身的。

每年秋冬，都是吃柑橘的好時節，品種各異、黃橙橙的柑橘，新鮮欲滴，令人垂涎。

相比車厘子等“貴族水果”，柑橘的價格要親民得多，其中所含的各種維生素也特别适合人體吸收。

因為柑橘在生活中太常見，以至大家對柑橘的培育不以為然，但其實，柑橘也分優劣，也有鄙視鍊。

而站在鄙視鍊頂端的，是有着“橘子界愛馬仕”之稱的——日本愛媛38号柑橘。

愛媛38号，究竟是何方神聖？

愛媛38号，是在2015年大量上市的柑橘品種。

它色澤鮮亮，吃着像橙子，卻比橙子更加皮薄、肉嫩、多汁，在所有柑桔類水果中獨樹一幟。

愛媛38号，來自日本愛媛縣。愛媛古稱伊予，是位于日本四國的西部小縣城，氣候溫暖，得天獨厚，由于坡地較多，雨水較少，适宜果樹園藝和畜牧業的發展。

愛媛縣盛産日本柑桔，“伊予柑”和“愛媛蜜桔”全日本聞名，而愛媛38号是日本雜交柑桔新品種，果肉飽滿，清香爽口，含糖15°，入口即化，有“果粒橙”的稱号。

愛媛38号也有自己的特點，首先是，皮非常薄！

可以看到和普通橙子對比，皮隻有普通橙子1/3厚！

個頭和橙子一般大，卻能像橘子一樣剝開吃，裡面95%都是果肉，可以吃到爽！

随身攜帶幾個在包裡，很方便！

也不用在外出差或者在辦公室，想吃水果時，東翻西翻，都找不出一把水果刀了。

愛媛的第二個特點——

無核無渣，大口吃如果凍一般，果肉在陽光下晶瑩剔透，每一粒都可以看見，十分飽滿！

口感是真的嫩，塞一瓣入嘴裡，清爽的汁水在唇齒間流淌。

吞下後就像喝了一杯陽光果粒橙一樣，15°左右的甜度中夾雜着一絲橘類的酸，不多不少剛好解膩！

在秋冬這個幹燥的季節，最适合吃這種溫和清甜，汁水充足的水果了，每一口都是滿滿幸福感。

漂洋過海，愛媛38号與紅美人

在中國，有兩種最出名的柑橘，一個是紅美人，一個依然是愛媛38号。

紅美人柑橘在浙江象山、甯海地區較為集中，而愛媛38号柑桔主要集中的地區是四川蒲江、眉山、資陽一帶。

一開始，還會有人比較這兩個産區的品種特性，例如葉子大小、是否帶刺、耐寒性強弱。

後來有專家出來證實，這些主要是地區氣候不同、砧木不同、土壤不同導緻的，最後得出的結論就是：

紅美人柑橘，就是愛媛38号柑桔！

紅美人柑橘，在柑桔界嬌貴得很！

紅美人根系太弱，自帶易病體質，每年都會有10%的果樹因污染、蟲害而染病死亡，而重新栽種的樹，要第5年才開始結果。

正因為如此，紅美人的生長條件又極其苛刻，國内隻有少數幾個地方适宜栽種。

廣東是個吃橘大戶，如果隻依賴外省供應，價格貴，運費高，又難保鮮，好在潮汕揭陽地區，已經種植出了令人滿意的紅美人柑橘！

潮汕紅美人，廣東人的柑橘福音

潮汕地區山清水秀，氣候宜人，是南方的水果之鄉，一年四季都能聞到瓜果的清香，在空氣中回蕩。

在琳琅滿目的水果中，潮汕紅美人更是聞名遐迩。每到冬節，正是紅美人當令的時候。冬季的柑園，放眼望去，金黃色的柑果如繁星點點，懸挂在綠葉叢中，增添了幾分詩情畫意。

在潮汕揭陽，有個赫赫有名的“柑橘”老在行——彬叔。彬叔一生的主旋律就是柑橘。

彬叔說：“柑橘界公認最難種的紅美人，說是非要在大棚才能種出好品質，你們等我，來挑戰下潮汕種紅美人。

外省的水果當地吃很好，捂熟了來南方，就不好吃了，也不要吃，打保鮮劑什麼的，對身體不好。等叔種，你們明年10月底記得過來摘。”

彬叔的紅美人柑橘，全是用生态酵素培育，安全，原生态。

成熟的紅美人，有着極佳的口感，沁甜多汁，清爽靈動，細膩無籽，幾乎沒有筋絡，果肉的膜更是薄如蟬翼，入口化渣，果香怡悅，每一口橘，都是滿足感。

佳佳是個吃柑橘狂人，但這些年，鮮少吃到滿意的柑橘。水果店買的柑橘，全是防腐劑的味道，放在桌台上，十天半個月，果皮依然水潤油亮，一點柑橘的清香天真味都沒有。

在電商平台買到的柑橘，也難保證新鮮，拆開快遞一看，果皮已經幹巴巴，偶爾還有爛果。

直到我吃到彬叔的紅美人柑橘，才重新找回兒時吃柑橘、曬橘皮的歡樂時光。

如今，彬叔的紅美人柑橘，已經走出潮汕，輻射全國。

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