如今食品級抗菌不鏽鋼與我們的生活息息相關，如常見的抗菌不鏽鋼保溫杯、抗菌不鏽鋼碗盤、抗菌不鏽鋼廚具等。在很多食品領域内見到的多為304抗菌不鏽鋼和316L抗菌不鏽鋼這兩種不鏽鋼，它們已被國标定位為食品級金屬。
1、304抗菌不鏽鋼和316L抗菌不鏽鋼各有優點，針對不同的使用途徑、場景、成本、耐用等方面，選擇不同。304抗菌不鏽鋼耐高溫可達800℃，具有易加工、韌性高等優點，316L抗菌不鏽鋼具有硬度強、抗氧化性高等優點，價格較貴。
2、316L抗菌不鏽鋼從性能上來說是304抗菌不鏽鋼的升級版。316L抗菌不鏽鋼加入了钼(Mo)這種元素，具有更好的耐腐蝕性、耐高溫性，可以滿足在苛刻的條件下使用，耐高溫可達1200-1300℃，常用于涉及加工化學品的工業領域中。
3、304抗菌不鏽鋼和316L抗菌不鏽鋼的構成也是不同的。比如說，304抗菌不鏽鋼牌号為0Cr18Ni9，而316L抗菌不鏽鋼的則是0Cr17Ni12Mo2。304抗菌不鏽鋼含有18%以上的鉻(Cr)和8%以上的鎳(Ni)，可以有效耐酸堿腐蝕，廣泛應用于餐具、家電廚衛、食品醫療等行業，成本較低，滿足普通物品的制作。而316L抗菌不鏽鋼中降低了鉻(Cr)的成分，并讓鎳(Ni)成分得到了提升，讓其抗腐蝕能力更好，尤其是可以在海水或者是化工的環境下使用。
4、從消費者心理方面來分析，人們更鐘愛于物美價廉的産品。所以從現實情況出發，304抗菌不鏽鋼更合适用于食品領域。另外，需要注意的是，很多不良商家，會抓住316L抗菌不鏽鋼高性能這個噱頭，在使用304抗菌不鏽鋼作為原材料的産品上标注為316L抗菌不鏽鋼，以此謀得更高利潤。
中科普金“抗菌不鏽鋼材料”，是中科普金首席科學家、中國科學院金屬研究所研究員楊柯帶領團隊曆時十餘年的科研成果。奧氏體抗菌不鏽鋼、鐵素體抗菌不鏽鋼、馬氏體抗菌不鏽鋼等新材料均已工業化生産、且規模化應用于醫療行業、家電行業、餐廚具行業、衛浴行業等。
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