作為80後，相信很多人都看過動畫片《大力水手波派》。這個穿着水手服，叼着煙鬥獨眼的小個子水手。每當遇到麻煩，總是掏出一罐菠菜，一次性捏到嘴裡，然後瞬間變得無比強壯。
為啥一定是吃菠菜變強壯呢？這源于一個數學錯誤。
1870年，德國化學家兼研究員埃裡希·馮·沃爾夫正在研究一個項目，以确定各種綠色蔬菜中的鐵含量。他仔細記錄了自己的發現，但是後來從自己的筆記本上騰抄數據時，卻犯了我們上學的時候經常出現的錯誤：他将小數點放在錯誤的位置。關于一份菠菜含鐵量的注釋應為“ 3.5毫克”，但變為“ 35毫克”。十倍啊！
由于馮·沃爾夫的數學錯誤，公衆很快就相信菠菜中的鐵含量是實際含量的10倍。當他的報告發布時，人們開始将菠菜視為一種超級食品。菠菜的“威力”迅速而聲名遠播，激發了塞加爾的“大力水手”角色，随身攜帶的菠菜，成為大力水手力量的源泉。
當埃裡馮·沃爾夫的報告發布後，每個人都堅信不疑，沒有人再去複核。60多年來，人們堅信他們可以通過吃菠菜立即增加鐵質。直到1937年，才有人想檢查馮·沃爾夫的數字。他們發現的是一個錯誤的小數點，最終糾正了這個錯誤。
無法糾正的神話盡管官方反複嘗試将這種錯誤告知公衆，讓他們知道菠菜不是他們認為的神奇食品，但公衆仍然堅決相信菠菜中有力量。這個神話持續存在的主要原因是——大力水手。1930年代，“大力水手”是周圍最受歡迎的漫畫人物之一，1980年12月12日，“大力水手”動畫片在美國上映，孩子們崇拜他，并希望像他一樣。父母抓住了這一點，讓孩子們多吃蔬菜。
由于大力水手，美國菠菜的消費量增加三分之一以上。在得克薩斯州水晶城的菠菜種植小鎮上豎立了一座大力水手雕像。大力水手被譽為鼓勵健康飲食習慣的英雄。研究甚至證明，在觀看了《大力水手》動畫片後，孩子們更渴望吃蔬菜。
菠菜可能不是超級食品，但這并不意味着它不再有價值。相反，菠菜富含營養。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，具有多種的營養物質。無論是煮熟的還是做沙拉，菠菜都是在飲食中添加纖維的好方法。
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