火參果，又名非洲黃瓜，非洲角瓜、非洲蜜瓜，火天桃，剌角瓜，被評為：植物燕窩。分布于非洲、越南、泰國、中國、新西蘭等地，其形狀看上去有些怪異讓人惡心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，中文一般譯作“非洲角瓜”，也有管它叫“火天桃”。
火參果為葫蘆科黃瓜屬植物，屬于一年生蔓性草本植物， 果實未成熟時為深綠色，成熟後為橙黃色，其表皮堅硬、凹凸不平，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。在原産地由于其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是非洲當地人重要的維生素和水的來源。
火參果的食用方式有多種：
1、在清洗幹淨剝去外皮後，可将角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
2、可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來食用。
3、火參果的果泥可以加入調味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優格當中食用。
4、火參果是個外外型十分有趣的水果，内有許多種子，可對切後可以用勺子挖出裡面的果肉榨汁。
5、在火參果汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁、和少許的糖，會有特别的療效。可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一樣(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。
備注：本人屬于水果愛好者，圖片均為本人拍攝。想了解更多可關注、留言，本人将不定時更新文章。
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