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奶酪什麼含量高

生活 更新时间:2024-09-12 03:18:20

近幾年,人們的生活水平不斷提高,吃慣了中餐的朋友們,都開始學習制作和品嘗西餐。在西餐中,有一道美食,它即可當菜肴的佐料,也可以直接吃,它就是奶酪。

奶酪什麼含量高(奶酪的價值)1

奶酪什麼含量高(奶酪的價值)2

第一次接觸奶酪時,總是抱怨說:奶酪為什麼這麼貴啊?一塊小小的奶酪,就得幾十元!感覺有些不值得,随着閱曆的增加,也閱讀過不少資料,發現奶酪在制作工藝上很複雜,貴确實是有貴的道理。

并且國内生産奶酪的廠家很少,奶酪棒中的奶酪大多需要進口,其中就會産生運費、關稅等,成本高自然賣的就貴。奶酪是一種發酵的奶制品,近似固體食物,營養價值豐富,其性質與酸牛奶相似。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,乳源包括牛奶、羊奶等。

奶酪除了從牛奶中獲得,工藝複雜,按一般比例來說,一斤的牛奶,大概可做一兩(50g)的奶酪。其中還得脫水、發酵、提取等多種複雜的工藝,而且這些非常耗時耗力,制作起來實際上得花費大概一天的時間,甚至更長。由于現代生物科技的提高,自然發酵被生物菌發酵替代,這過程可大大縮短。所以奶酪賣得貴,也是有它的道理的。

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