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開餐飲業需要投資多少

生活更新时间:2024-07-23 15:26:02

開餐廳，首先要會算賬。成本、毛利、利潤這些隻有做到心中有數，才能在運營中科學合理地制定策略。那麼，餐廳的成本包括哪些？具體又是指什麼，怎麼算？本期紅餐君就來給大家普及一下。（每天一篇幹貨，助力餐飲人成長！歡迎關注“餐飲知識樹”）

開餐飲業需要投資多少（開餐飲店的幾個成本）1

餐廳經營中有幾個成本要注意的，如固定成本、變動成本、半變動成本、可控/不可控成本、标準成本。在接觸餐飲行業，餐飲經營者就需要對這幾個概念有一個清晰的認知，這有助于後期的運營。

開餐飲業需要投資多少（開餐飲店的幾個成本）2

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小結

餐飲成本的構成比較多，因為有變量因素的存在，計算起來頗為複雜。隻有了解每一個成本的構成和意義，在實際經營中才能把控好成本關，做到心中有數。懂得算賬，才能做一個精明的餐飲老闆。

開餐飲業需要投資多少（開餐飲店的幾個成本）6

編輯 | 紅餐_李曉

設計 | 紅餐_席若楠

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