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自制蛋撻零失敗配方

圖文更新时间:2024-11-27 12:52:44

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）1

大家好，今天來跟大家分享一款大家特别熟悉的小甜品——蛋撻。

蛋撻大家都非常熟悉了，家裡有烤箱的朋友基本上也該都做過，因為做法簡單又很好吃的緣故，蛋撻皮的做法相對複雜，所以很少有人做，一般都是買了現成的，我也一樣，蛋撻皮冷凍保存，能放很久，孩子想吃拿出來不用解凍直接用，特别方便，蛋撻液我用過買的，效果不佳，所以蛋撻液一直都是自己做，方法特别簡單，所有材料混合均勻即可，三歲孩子也能完成，我這次用的蛋撻皮是小号的迷你蛋撻皮，第一次用，感覺很棒，可以一口一個，這樣就不用擔心孩子吃太多了，小小巧巧的一個，小朋友吃剛剛好，我也來記錄一下小号蛋撻烘烤的溫度及時間，供大家參考。

此配方為全蛋配方，迷你蛋撻可做10個，正常大小的蛋撻5-6個，甜度低，沒有煉乳可以用等量糖代替，全蛋沒有浪費，但不如用蛋黃做的蛋撻顔色好看，也可用兩個蛋黃代替一個全蛋，這次兒子幫忙，滿滿的親子互動，一爐蛋撻一家三口吃光光，滿足！

好啦，我下面就來分享一下這款既簡單又好吃的迷你蛋撻具體的用料用量以及制作方法，喜歡的朋友也快來一起試試吧！

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）2

【用料】

雞蛋1個，煉乳20克，淡奶油50克，牛奶30克，小号蛋撻皮10個

【制作方法】

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）3

1.蛋撻皮不用提前解凍，準備要做的時候拿出來即可，擺在烤盤上，我用的是小号（迷你）蛋撻皮，配方可做10個，普通大小的蛋撻皮可做6個

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）4

2.将一個雞蛋，煉乳，淡奶油和牛奶放入大碗中，其中雞蛋可用兩個蛋黃代替，煉乳可用等量白糖代替

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）5

3.利用蛋抽充分攪拌均勻，兒子幫忙，所以做出的蛋撻特别好吃

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）6

4.混合均勻的蛋撻液過篩兩次，然後倒入蛋撻皮中，九分滿

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）7

5.烤箱需要提前預熱，在準備開始做的時候就要預熱烤箱，上下火200度，中層，烤17分鐘，如果是正常大小的蛋撻就烤20分鐘

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）8

6.當蛋撻表面出現焦斑，有濃重的蛋奶香味兒飄出，蛋撻液和蛋撻皮在高溫下不再跳動，就證明烤熟了，出爐

自制蛋撻零失敗配方（這蛋撻一口一個酥掉渣）9

7.拿在手裡可以看出來，這個蛋撻真的好小，一口一個，中間的布丁嫩嫩滑滑超級好吃，配方低甜度，不甜膩～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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