春節是我國的傳統節日，在這個節日裡大街小巷都張燈結彩，人們臉上洋溢着歡喜，全家人團聚在一起，共同歡度這個最隆重、最盛大、最熱鬧的一個傳統節日。過年人們吃年糕、水餃以及各種豐盛的飯菜、互相祝福，慶祝活動也豐富多彩，有舞獅的、耍龍的，踩高跷的、跑旱船的等傳統活動，來祈求新的一年風調雨順，平安健康、五谷豐登，讓我們更加深刻地體會到傳統節日氛圍。
今天是大年初二 ，也是新春佳節中一個很重要的日子，大年初二又稱為開年，俗話說，“初一餃子初二面”，大年初二一定要記得給家人煮碗面條吃。面條又長又順，寓意着新的一年做事情順順當當。且面條也有“長長久久”的好寓意，家裡的老人吃上一碗面條，期盼老人長命百歲。
在不少地方，都有大年初一喝雞湯的說法，不僅有着吉祥美好的寓意，還能在這寒冷的天氣裡， 增強抵抗力，減少感冒。将炖好的雞湯留下一大碗，第二天用來煮面條，不僅味道好，而且營養高， 還有着對新的一年事事順利的美好期盼。 冬天就喜歡這樣湯湯水水的早餐，營養又管飽，這也是孩子最喜歡的早餐面條，早上來上一碗，熱乎乎、香噴噴， 我家每周必吃2次，每次煮一大鍋連汁都不剩， 孩子吃完後一天元氣滿滿，身體棒， 讓人虎虎生威。 大年初二，無論窮富，這碗面要記得吃，老傳統不能丢，來年事事順。下面就來看看它的具體做法吧。
【煮雞湯面條】
原料： 面條 1把 土雞 1隻 姜片 3片 茼蒿 1小把 胡椒粉 油鹽 适量
制作：1. 燒熱鍋放入少許油， 加入土雞塊進鍋煸炒； 2. 煸炒幹水分後加入姜片繼續煸炒兩下； 3. 将炒好的土雞塊放入電炖鍋中； 4. 加入适量的水； 5. 按下炖煮雞湯的功能鍵， 時間到，雞湯就炖煮好了； 6. 小鍋中燒些水，将面條放入鍋中煮至五、六成熟； 7. 濾去煮面的水，再加入适量的雞湯和雞塊進鍋去煮； 8. 加入茼蒿一起進鍋去煮； 9. 加入鹽和胡椒粉調味，面條煮至九成熟即可；
10. 盛入大碗中。
小貼士：1. 先炖煮雞湯， 将雞塊煸炒幹水分，加入姜片繼續煸炒一下後放入電炖鍋中，一次性加入足量的水，按下電炖鍋中雞湯的功能鍵，時間到，雞湯就炖好了； 2. 煮面條最好單獨用清水煮，煮至五、六成熟後倒去煮面的水， 再加入炖煮好的雞湯和雞塊； 3. 煮時按個人喜愛加入青菜，再加鹽等調味，注意面條隻需煮到九成熟即可。
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