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上湯伊面焗大蝦

圖文 更新时间:2025-01-19 06:10:26

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)1

作者:藍天白雲NZ

用料

龍蝦 一個

伊面 一大包

雞湯 一碗

鹽 适量

蔥 一棵

姜 一小塊

做法步驟

1、首先将龍蝦外殼洗淨控水備用。

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)2

2、從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝上,用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子,排尿。這一步很重要 ,否則做好的龍蝦有異味。(對于活的龍蝦處理方法)

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)3

3、把長在頭部的胃囊清除。腮剔除,這樣龍蝦就基本清理幹淨。然後切塊,挂薄薄一層澱粉,放到八分熱的油鍋裡炸好備用。

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)4

4、這時鍋裡放底油,燒熱了之後爆香蔥段,然後将龍蝦放入鍋裡加雞湯和煮好的伊面 ,大火煮3分鐘,收汁關火。(煮龍蝦和伊面的照片忘拍照片了))

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)5

5、将煮好的龍蝦伊面盛到盤子裡,擺好就OK了,一盤上湯伊面就做好了, 可以開吃了!

上湯伊面焗大蝦(上湯龍蝦伊面)6

(觀看視頻教程,請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”)

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