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最好的牛肉是牛柳和什麼

生活更新时间:2025-02-01 06:02:02

牛頭是十分有營養的食物，生活中很多人喜歡吃牛肉，尤其是牛柳肉。那麼牛柳是牛的哪個部位?牛柳可以做牛排嗎?下面小編來為大家介紹一下。

最好的牛肉是牛柳和什麼（牛柳是牛的哪個部位）1

牛柳是牛的哪個部位

能切成條狀的，都可以叫牛柳。

但是牛肉的等級，牛肉的等級是按部位劃分的：

特級：裡脊

一級：上腦、外脊

二級：仔蓋、底闆

三級：肋條、胸口

四級：脖頭、腱子。

炒菜用什麼牛肉：

溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

所以最好的牛柳是裡脊部位的肉

最好的牛肉是牛柳和什麼（牛柳是牛的哪個部位）2

牛柳可以做牛排嗎

如果你說牛柳，一般代表你是中式的叫法，更多可能是中國的牛肉。

這種牛肉如果想要做牛排，隻有一個辦法：添加各種添加劑、嫩肉粉，敲敲打打。

沒錯，就是市面上那些垃圾連鎖店或者超市冰櫃中的腌漬貨，都是這麼做出來的。

最後配合濃重的黑胡椒汁掩蓋本身拙劣的味道。

哥們兒就提醒你一點，做牛排90%靠的是本身的品質，西餐大多如此。

國産牛肉做不出來的，老外的頂級品質的牛肉才行，大理石雪花花紋，本身奶香味十足，并且國外牛殺了不放血才能讓牛排多汁，并且這種好品種的牛肉是無論幾成熟都非常嫩的。國産則是無論幾成都咬不動。

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