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家常版鹵豬蹄的做法

生活 更新时间:2024-07-19 17:34:26

家常版鹵豬蹄的做法?材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果,今天小編就來聊一聊關于家常版鹵豬蹄的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常版鹵豬蹄的做法(家常版鹵豬蹄的教程)1

家常版鹵豬蹄的做法

材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。

豬蹄清理幹淨,縱向一劈為二。

添加沒過的水,大火燒開。

添加料酒,敞鍋滾煮3分鐘,去除血沫和異味。

撈出沖涼,清洗幹淨,用冷水浸泡15分鐘。

鍋内下少量油,爆香蔥姜蒜、八角桂皮香葉草果。

烹入醬油,炒香,添加熱水,煮開。

添加處理好的豬蹄,大火煮開。

添加料酒,繼續敞鍋滾煮3分鐘。

用老抽調色,轉小火,蓋蓋繼續炖煮。

至豬蹄七八分熟,添加鹽和少量糖提味。

繼續煮至用筷子能輕松插透即可關火。

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