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雲南小鍋米線炸的香酥

生活更新时间:2025-02-12 14:12:22

雲南小鍋米線炸的香酥（小粉哥錫紙酸湯花甲米線）1

1張圖片

“很多人認為做小粉哥錫紙花甲米線是一件很複雜的事情，擔心自己做不好，做出來的口味不統一這些。”
食材明細
米線80g
花甲100g
金針菇50g
豆腐一小塊
海帶10g
生抽15ml
蔥5g
白醋15g
紅辣椒1個
泡椒6個
泡椒水适量
香菜适量
雞精适量
鹽适量
錫紙1張
豆芽适量
姜蒜米5g
酸辣口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
錫紙酸湯花甲米線的做法步驟

1

米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好随意。辣椒切細條做配料、花甲放入鹽浸泡2小時。

2

将花甲開水過濾，張開就撈起。

3

鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底

4

将錫紙做成碗狀

5

泡椒連同泡椒水一起倒入錫紙中，加入熱水燒開，放入米線、海帶、豆腐、豆芽、花甲。

6

放入剛炒好的醬料

7

電磁爐烹饪3分鐘，關掉電磁爐，再加入香菜，密封3分鐘打開。

8

打開，開吃！
小竅門

小編經常去小粉哥花甲米線店吃米線，據說裡面的醬料是獨家配方，難怪自己做的怎麼也趕不上店裡賣的，但是味道還是棒棒達，花甲記得泡久點哦，不然吃起來有沙子！！！今天小編給大家分享一下小粉哥花甲米線加盟店裡的一道特色招牌米線——錫紙酸湯花甲米線。讓你在家也能吃到美食。

使用的廚具：電磁爐
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