龍蝦肉質細嫩,味道鮮美,是很多人最喜歡吃的水産食材,它在每年夏天都會大量上市,人們喜歡把它炒成麻辣小龍蝦來吃,但在炒龍蝦以前一定要把它清洗幹淨,隻是人們對清洗龍蝦的方法和技巧還不了解,今天我會做這方面的介紹,能讓大家知道龍蝦怎麼洗既簡單又幹淨。
1、清洗龍蝦的時候,一定要把龍蝦放在清水中浸泡,帶上手套以後用手反複來回攪拌幾次,讓他與水充分接觸,把他表面上的髒東西清洗掉,在清洗龍蝦的時候,還可以在水中放少量食用鹽,這樣可以消滅它表面的細菌。
2、龍蝦的腹部是全身最髒的地方,這個地方殘留着大量的泥沙,隻用流水沖洗是很難把它洗幹淨的,最好把它拿在手中,取一個幹淨毛刷,把它腹部最髒的地方用毛刷認真刷洗幹淨。
3、把龍蝦表面的髒東西清洗以後,再把它放在水中浸泡,但這時還要放入适量的白醋和鹽調和,然後把龍蝦放進去浸泡20分鐘,在浸泡過程中能讓龍蝦把它腹内的髒東西吐出來,等它吐幹淨以後,再把它放到流水下沖洗。
4、反複沖洗多次以後可以戴上手套,用剪刀把龍蝦的頭部斜着剪掉,把裡面的髒東西清理出來,然後再用流水沖洗,這時的龍蝦才徹底洗幹淨,可以按自己的需要去烹調食用。在龍蝦清洗的過程中,還可以把他體内的蝦線抽出來,這樣它烹調以後就可以直接食用了。
上面為大家介紹了清洗龍蝦的方法和技巧,能讓大家知道龍蝦怎麼清洗又簡單又幹淨,今後大家再想吃龍蝦時,就可按上面介紹的方法去做,能讓大家輕松把龍蝦洗幹淨,也能讓人們盡快品嘗到它的誘人滋味。
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