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清湯炖整雞

生活 更新时间:2025-04-04 21:40:13

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)1

我家妞自從吃過地鍋雞以後天天喊着還要吃,懶的出門的我還是自己做吧,要吃多少做多少,裡面想放啥就放啥,多好٩(๑`н´๑)۶

By 囡囡的yoyi

用料

  • 雞 半隻
  • 闆栗 200克
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 豆瓣醬 1勺
  • 冰糖 1小顆
  • 料酒 1勺
  • 洋蔥 1個
  • 面粉 160克
  • 水 80克

做法步驟

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)2

1、準備好材料,雞事先焯水

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)3

2、鍋裡放少許油,下洋蔥煸炒,洋蔥煸軟以後下雞塊

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)4

3、雞塊炒黃以後加入各種調料

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)5

4、炒均勻

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)6

5、加水沒過雞塊,不用多放水

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)7

6、再加入闆栗,大火煮開以後開小火焖20分鐘

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)8

7、面粉加水揉成團,分成八個團浸泡在水裡,不要用力去洗,輕輕放下去就可以

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)9

8、雞炖20分鐘後,把扯開的面條貼鍋邊上

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)10

9、鍋是熱的,很好貼

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)11

10、貼好,繼續小火炖10分鐘

清湯炖整雞(亂炖版地鍋雞)12

11、10分鐘以後就可以吃啦

小貼士

面條不要洗,輕輕的浸泡在水裡就可以

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