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電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮

生活更新时间:2024-08-22 21:12:15

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮（掌握好這3個小竅門）1

宅在家這麼長時間，小董在家嘗試了各種各樣的美食，用家常食材也能做出來非常美味又可口的美食，這段時間小董在家嘗試了油條，涼皮，饅頭，花卷等等各種各樣的美食。還有一個美味的就是電飯煲蛋糕。

電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮（掌握好這3個小竅門）2

相信很多朋友們都在家嘗試過家常蛋糕的做法，但是很多人都會說，自己在家做的蛋糕不蓬松，而且非常容易焦糊，特别是對于沒有打蛋器的朋友們來說打發蛋清的時候特别的難，其實對于我們在家做蛋糕時要掌握一些小技巧，這樣做出來的蛋糕才會蓬松暄軟，非常的好吃。

——【電飯煲蛋糕】——

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【主要食材】：雞蛋4個，面粉200g，食用油50g，純牛奶一袋，白醋，白糖60g

【具體制作方法】：

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1、首先準備4個雞蛋，打雞蛋時，将蛋清和蛋黃分離開，分别放入盆中

電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮（掌握好這3個小竅門）5

2、蛋黃中加入準備好的食用油，然後加入純牛奶，攪拌均勻，然後分次加入面粉，翻拌均勻，攪拌成面糊狀即可

電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮（掌握好這3個小竅門）6

3、下面我們打發蛋清，先滴入幾滴白醋，然後将準備好的白糖分三次倒入，将蛋清打發至沒有清晰的紋路即可，

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4、将打發的蛋清倒入準備好的蛋黃面糊中，然後翻拌均勻，翻拌至表面沒有明顯的黃色或者是白色即可

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5、在電飯煲内刷一層食用油這樣可以防止粘鍋，然後倒入面糊，輕輕墊一下，将裡面的大氣泡颠出來即可，然後選擇蛋糕功能，等時間停止即可

電飯鍋做蛋糕怎麼才能不回縮（掌握好這3個小竅門）9

這樣做出來的面包蓬松暄軟，非常的好吃，而且非常的健康又美味，不管是做早餐還是小零食都非常的好吃。

【烹饪小貼士】：

1、蛋清裡面不要混合蛋黃，否則不容易打發

2、打發蛋清時，我們要保證盛蛋清或者是蛋黃裡面是無油無水

3、打發的蛋清和攪拌好的面糊混合時一定要使用翻拌的方式，切忌攪拌，攪拌的話容易使面包上勁，影響口感

4、白醋和檸檬汁都可以有效促進蛋清的打發，這兩樣都可以選擇使用

5、颠一下可以有效去除裡面的大泡，這樣做出來的蛋糕吃起來口感非常的好

6、電飯煲中刷一層食用油，這樣可以防止粘鍋

大家對于電飯煲蛋糕的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支持！

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