闆栗一般煮或者炒就很好吃,營養也很豐富,搭配葷菜一起燒也是絕贊 今天我們來燒一份闆栗燒排骨,做法超簡單,排骨紅亮濃香,闆栗綿軟糯香,又一道下飯菜。
By 燕子的洋 【豆果美食官方認證達人】
1、排骨洗淨焯水,姜蒜洗淨,冰糖敲碎備用 起鍋熱油,放入冰糖碎,小火快速炒出糖色新思特煎炒鍋導熱快,完全不用擔心粘鍋
2、改大火倒入排骨,姜蒜和香料炒香 加适量生抽、老抽和料酒調味 繼續快速翻炒至上色,加入清水沒過食材
3、大火煮開改小火煮20分鐘,加入闆栗再煮20分鐘,焖煮至食材軟糯,嘗一下鹹淡,就可以出鍋啦
4、湯汁不要收的太幹,不然闆栗吃起來會偏硬,而且多出來的湯汁用來拌飯很香喲
5、考慮到給老人和孩子吃,需要煮軟爛一些,才更容易消化
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