生姜如何保存不放冰箱?到了夏季，很多蔬菜和調料的保存就遇到了困難，就比如今天要說的“生姜”，雖然現在冰箱有很大的幫助，但是冰箱也不是萬能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内濕度很大，很容易使生姜發黴并腐爛，變得很軟且有一股惡臭，我來為大家科普一下關于生姜如何保存不放冰箱?以下内容希望對你有幫助!

生姜如何保存不放冰箱

到了夏季，很多蔬菜和調料的保存就遇到了困難，就比如今天要說的“生姜”，雖然現在冰箱有很大的幫助，但是冰箱也不是萬能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内濕度很大，很容易使生姜發黴并腐爛，變得很軟且有一股惡臭。

而直接室溫保存也同樣會有這樣的問題，放置一段時間後生姜的表面會有綠色的黴斑，每次都要清洗，而清洗後的生姜更容易腐爛，即使沒有發黴也會變得幹癟，那如何正确的保存生姜，才能長久新鮮不變質呢？今天為大家分享3個方法，保證可以存放兩三個月不壞。

【方法一：鹽水浸泡保存法】

準備清水，加入食鹽适量，水與鹽的比例大概保持在20:1即可，攪拌至食鹽完全融化，将生姜放入鹽水中浸泡20分鐘左右，然後取出放在通風處完全陰幹表面的水分，再用保鮮膜包裹嚴實後放入冰箱冷藏室或者陰涼通風處保存。

浸泡鹽水可以殺菌消毒，延緩生姜腐敗的速度，操作時需要注意不要将生姜的表皮弄破，否則還是很容易就壞了。

【方法二：分塊冷凍法】

生姜不可以直接放入冷藏室，但是可以放入冷凍室，我們要将生姜分切成小塊，然後每一塊都用保鮮膜包裹好再放入冷凍室速凍起來，這樣我們要吃的時候，就可以取一小塊即可，不用費力去切一整塊凍硬的生姜。

生姜在濕度大的時候容易腐敗，冷凍可以讓生姜的水分活動暫時停止，用保鮮膜包裹好可以隔絕外部水分并保持内部水分不流失，同時可以防止生姜串味，而污染其他食材。

【方法三：埋沙保存法】

生姜來自泥土，我們就在泥土中保存好它，但是為了更好控制水分，我們選用半幹半濕的沙子為好，還有就是買來的生姜不要有表皮破損的，同時也不要特意去清洗它，如果買來的生姜表皮濕度大，就放在陰涼通風處晾幹表面，然後再埋入半幹半濕的沙子裡就可以了。

​【方法四：草木灰保存法】

以前農村人家都會用這個方法來保存生姜，用燒過的草木灰将生姜埋藏起來，這樣高溫燒過的草木灰已經被很好的消毒了，而且草木灰不會隔絕空氣的流通，但是會很好的控制濕度，防止生姜水分流失，保持表皮外部的幹燥，這樣可以防止生姜腐敗變質發幹。

​這裡需要注意的是，和埋沙保存法一樣，要盡量保持生姜表面幹燥，剛買來的可以在通風處陰幹3到5天，并保證生姜表皮沒有破損，這樣才能提高保存生姜的成功率。

以上就是今天關于生姜保存方法的介紹，有感興趣的可以收藏，點贊，關注和轉發，有更好方法的可以在下方留言，我是小林廚房的小林，明天精彩繼續，謝謝閱讀。

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