為什麼叫三杯雞?三杯雞是江西省地方傳統名菜,因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名,我來為大家講解一下關于為什麼叫三杯雞?跟着小編一起來看一看吧!
三杯雞是江西省地方傳統名菜,因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。
三杯雞主以三黃雞,配米酒、豬油或茶油、醬油各一杯等食材烹制,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。
2018年9月,被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。
2021年2月1日,江西省商務廳正式發布贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單,甯都三杯雞榜上有名。
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