原創： 外科:李興紅 雲南省中醫醫院
夏至氣溫高，人易着急上火。多吃水果很重要。“吃貨”們五、六月的水果榜單上，總有一名“網紅”高居榜首——楊梅，它酸甜可口、生津止渴、健脾開胃，具有解毒驅寒之功效。
1、功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒驅寒之功效。《本草綱目》記載“楊梅可止渴、和五髒、能滌腸胃、除煩愦惡氣”。
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
2、食療
治腹痛、洩瀉：鮮楊梅500g，洗淨浸泡于米酒中，3天後便可食，每日2次，每次4枚。
治痢疾：楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食2-4枚，一日3次。
預防中暑、治療腹瀉：鮮楊梅500g洗淨，加白糖50g，共搗爛放入瓷器中，自然發酵一周成酒。用紗布濾汁，即為楊梅甜酒。密閉保存，陳久為良。夏季佐餐随量飲用。
治腹瀉及牙床潰瘍：楊梅樹皮6g，水煎腹。
治小便不暢、尿路感染：鮮楊梅60-90g，搗爛，加冷開水一杯調勻，濾取汁液服下，每天3次。
3、如何挑選楊梅？
挑選楊梅時要選擇微微有些帶有暗紅色的，過紅的還不夠成熟，還有看表皮有沒有呈現出灰黑色的，這樣的楊梅基本上壞掉了，最好看看楊梅是否帶梗，梗脫落的也不新鮮。
4、食用楊梅要注意什麼？
準備一杯鹽水，一般是1升水裡面要放至少兩勺鹽，将新鮮楊梅在鹽水中浸泡20-30分鐘，大家記住浸泡完後要拿出來用清水沖洗一遍。
食用楊梅後最好及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
5、楊梅如何保存？
冰箱冷藏法：大家可以把吃不完的楊梅放在冰箱的冷藏室中哦，不過要提醒大家的是楊梅不要清洗之後再存儲。
冰凍楊梅法：同樣利用冰箱的冷凍室，我們可以把洗幹淨後的楊梅放進食品塑料袋中密封，然後再将其放進冰箱的冷凍室裡凍成冰。
6、切忌
潰瘍患者慎食；
牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃；
血糖過高人群忌食。
圖 | 網絡
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