By 深夜毒物
1、泡發香菇
2、肉餡加姜片剁碎
3、香菇和蓮藕切丁，放入肉餡中，加一個雞蛋
4、加料酒
5、加蚝油
6、加澱粉
7、加胡椒粉
8、肉餡攪拌均勻，加兩勺水，放蔥花，澆一勺熱油
9、泡發竹荪
10、竹荪揉搓幹淨，切成合适的長短，一定要擠幹水分備用。
11、家裡有裱花袋就用，沒有可以用保鮮袋剪一個角備用，将肉餡擠入竹荪
12、碼放好
13、起鍋燒水，上汽蒸8分鐘，取出
14、蒸的同時，西蘭花切小朵汆燙備用，調一些水澱粉、切紅椒碎，竹荪出鍋後，擺放西蘭花裝飾，起鍋加熱紅椒碎、水澱粉，加香油，沸騰後淋在竹荪上即可。
1.第一件事要泡發香菇，可以提前一晚泡； 2.竹荪泡發很容易，肉餡調好後放一段時間入味，這個時間泡發竹荪剛剛好。 3.竹荪比較嬌嫩，清洗的時候要溫柔些，盡量選擇根部粗壯的部分去塞肉餡； 4.裱花袋的口子可以剪小一點，這樣容易塞進竹荪中；肉餡剁碎些，灌裝的時候才會比較流暢，。
補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
1.補腦
竹荪富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效。
2.保護肝髒
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
4.抑制腫瘤的發生
雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。
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