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正宗塘壩魚制作方法

生活 更新时间:2024-12-05 03:56:55

正宗塘壩魚制作方法?将草魚清洗處理好後放入盤中,放入蔥姜,放入适量鹽,倒入料酒腌制1小時左右,然後切成塊狀,再将蛋液和澱粉混合,今天小編就來說說關于正宗塘壩魚制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗塘壩魚制作方法(正宗塘壩魚做法)1

正宗塘壩魚制作方法

将草魚清洗處理好後放入盤中,放入蔥姜,放入适量鹽,倒入料酒腌制1小時左右,然後切成塊狀,再将蛋液和澱粉混合。

魚肉,放入油鍋中炸至金黃色後撈出,再放入鍋裡複炸一次。

将豆瓣醬倒入鍋裡翻炒出紅油後放入蔥姜蒜,繼續翻炒出香味,然後放入花椒和幹辣椒,再放入鹽和白糖。

翻炒均勻後倒入魚肉,繼續翻炒勻,然後倒入開水燒開。

放入豆腐和芹菜,燒開,大火收汁。

最後放入雞精就可以出鍋了。

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