番茄排骨的做法?排骨、番茄(兩三個)、蔥、蒜、魚、紅糖、檸檬(或者白醋少許)、鹽、水澱粉、小紅辣椒,下面我們就來說一說關于番茄排骨的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
排骨、番茄(兩三個)、蔥、蒜、魚、紅糖、檸檬(或者白醋少許)、鹽、水澱粉、小紅辣椒。
制作方法:将排骨斬塊兒,洗淨,用魚露,蒜粒,紅糖腌制10來分鐘;另将蔥白部分切粒,蒜切粒(炒菜用);蔥綠部分和紅辣椒斜切(裝飾用);檸檬一顆準備好。
西紅柿切塊兒備用;鍋裡熱油,炒香蔥白和蒜粒;下排骨煸炒至金黃色;加入适量開水,煮開後蓋上蓋子焖煮30分鐘左右。
揭開鍋蓋,加入西紅柿,繼續煮至西紅柿軟爛,汁水變稠成漂亮的紅色;擠入檸檬汁(沒有檸檬就用幾滴白醋),磨入鹽,加點兒紅糖,嘗嘗味道,如果需要再加入一點兒魚露;味道調好之後倒入水澱粉勾芡起盤,用蔥和紅辣椒進行裝飾。
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