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自學花藝好還是去花店好

職場 更新时间:2024-12-25 12:28:31

自學花藝好還是去花店好(每年倒閉的花店中)1

2021年,花店焦慮的一年。這一年,疫情還在持續。這一年,作為非剛需的花店行業顯然更加艱難,大量花店開始倒閉。這一年,巨頭資本們的“買菜大軍”瘋狂入圍,大部分低端花店還沒來得及焦慮,已經被絕望撕得粉碎。

這一年,我們調研得出了一份非常有趣的數據,80%倒閉的是低端花店,20%中高端花店的收入反而按每年30%-50%在持續增長,真正意義上的兩極分化,忙的忙死,閑的閑死。

自學花藝好還是去花店好(每年倒閉的花店中)2

花店盈利模型本質有三個階段:一、産品

二、用戶體驗

三、品牌傳播與渠道

花店是一個基于美學标準所産生的特殊産品,第一标準是符合客戶場景需求的“美”。但超過80%以上的從業者并未線下學過任何職業花藝課程。通過看看視頻、看看書學習,這本質上是一個愛好者騙門外漢的生意,所以倒閉率極其高。

自學花藝好還是去花店好(每年倒閉的花店中)3

關于用戶消費體驗,主要體現在幾個方面:

A、花店環境

B、陳列規劃

C、客戶服務:銷售能力、服務标準、會員體系的建立

對于花店實體零售,現階段最大的問題無疑在于産品和消費者體驗。目前還上升不到營銷和競争的層面。

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而大部分倒閉的花店基本都在這兩個時間周期内

一、3~6個月 這部分的花店從業者很多都不專業,總想着先幹幹再說,擺兩桶花就開花店了。這就好像老闆開了家飯店,自己不會,還不雇廚師,偏要自己給客人做,挑戰行業底線。往往忽略了房租和花材損耗的成本,這個成本長期的堆積會将花店老闆的信心徹底撕碎。

二、1~12個月該花店從業者資金不多,因此店址就選在了較為偏僻的位置。這就好像你在深山老林裡一樣。街邊的店鋪都生存困難,誰去山裡找你,不要天真地以為“酒香不怕巷子深”,花店不适合這套邏輯。

新手入門往往會誤認為幾桶花,幾十平米的面積,雇2個漂亮的小姐姐,就可以開起來。但卻忽略了,花店這種特殊形态,因為看起來創業成本低,所以造成人員流動性極高,導緻對老闆的技術要求極高,因此那些中高端花店,絕大多數老闆都是優秀的花藝師出身。

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而這些年,花店倒閉後大多會抱怨說這個行業不好幹,但本質是“這根本不是一個門外漢可以做的生意”。天下哪有什麼簡單的生意。

重點來了,提出問題就要有解決思路,以下就是本人的解決思路建議,供各位開店老闆參考。

首先,我們需要非常清楚花店是一個基于非剛需場景所建立的高客單、低頻次的精神消費。如今的花店離不開移動互聯網,因為它提供了更好的傳播方式、獲客渠道、轉化方式。原本,這些會讓花店生意更好,但我們卻發現很多花店始終無法掌握,甚至很多花店抱怨“我不懂”這些。“我不懂”三個字包含了太多東西了,有幹了10年的傳統習慣,有出入行業的稚嫩,但更好的解釋是“懶”。

有一些花店始終非常的努力,他們與“懶”絕緣。在疫情大面積關門倒閉的情況下,他們的生意依然在增長。最後,我們發現了他們在零售層面的三大關鍵特點,也是花店的産品必修課。

花店實體的産品層三大必修課:一、産品:花藝設計

二、陳列:商品溢價

三、拍照:産品傳播與展示

自學花藝好還是去花店好(每年倒閉的花店中)6

産品:這裡指銷售的産品,主要是花束和花籃,因為在零售店鋪中,這個收入占比為90%,但你需要運用到基礎技法、色彩、質感、層次、比例、風格、場景關系等多種設計原則。陳列:消費環境決定了店鋪裡産品的成交率、溢價能力、消費頻次、吸粉能力、信任成本。這個不是裝修這麼簡單的事兒,而是需要做大量的陳列擺設和調整工作。一般花店多大合适?15~50平米足以。

拍照:大多數花店的複購來自微信朋友圈、小紅書等。照片的傳播是非常重要的,這個必須要到線下去學習,一般3-5天,學費3~4000左右。

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而除了産品層外,花店創業還需要學習:管理、銷售、運營、宣傳。這裡的每一項都不是選修課,都是必修課!但,産品是開店前的第一門課程,也是最重要的一門課程。雖然好産品不等于生意好,但是産品差,生意一定不持久。很多花店抱着“先開起來看看再說”這個概念,最終都關門了。對于無法交付好産品的你,社會是不會給你一個滿意的回饋的,除非這個世道變了。花店創業的門檻很高,這是一個需要敬畏的職業。開業的第一天,你就需要交付優質的産品給客戶,但這些産品必須是超越客人期待的美好,一定不是偏激的藝術品,又或是毫無專業度的垃圾。

自學花藝好還是去花店好(每年倒閉的花店中)8

每年倒閉的花店中,超過95%的花店沒有專業學習過職業花藝設計。

大多數花店的投資失敗原因是,對花店創業的“傲慢”,缺乏敬畏之心。

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