姜黃（turmeric）是一種在印度和亞洲料理中常見的香料，由于其富含姜黃色素（Curcuminoids），因此呈現出漂亮的鮮黃色。姜黃跟生姜可不是一家，完全是兩種植物，姜黃可是現在國際上的熱門健康食物。比如含有姜黃的“黃金奶”這幾年在美國作為飲品火了起來。
黃金奶，一聽上去很高端，其實就是是一款印度傳統奶飲品。黃金奶（golden milk）的正統名字叫姜黃奶（turmeric milk），由于因為裡面含有姜黃，所以顔色是金黃色的，印度老百姓喜歡叫它黃金奶，并認為姜黃奶有消炎和治愈的能力。美國居住的一位印度博主就說，“小時候媽媽會在天冷的時候，或者生病發燒不舒服的時候做黃金奶給我喝”。傳統的姜黃奶就是熱牛奶加點姜黃，和我們的喝熱姜茶有點類似。
黃金奶能有保健效果的原因，來源于姜黃裡的主要活性成分姜黃素（curcumin），這是一種強效的的抗氧化物質。不同的體外（細胞）實驗證據證明，姜黃有強大的抗氧化活性。适合經常加班、熬夜、飲酒的人群。
如果你也有以下這些問題，時常吃油膩的食物，經常腹脹，消化不良，記憶力越來越差等等。可以考慮用姜黃自然療法改善。當然，姜黃奶能有的作用也是有限的，畢竟他是隻添加了姜黃的食物，國際上公認最有效的方式還是膳食補充劑和含有姜黃提取物的功能性食品。
受到免疫健康即食飲料的推動，含姜黃的功能性食品和飲料在美國超級火。目前，國内最大的姜黃生産商是中大恒源，公司所生産的健康食品配料專用姜黃 rhizoma curcumae longae 高生物利用度、高穩定、耐酸。
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