傳統鹵五香鹵雞蛋的配方-tft每日頭條

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方

圖文更新时间:2024-09-30 19:21:14

清晨，被百裡飄香的鹵雞蛋饞醒，再加上一杯豆漿，是開啟美好清晨的完美搭配。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）1

将鹵好的雞蛋，敲碎撕開鹵黑的蛋殼，裡面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個。但是很多粉絲都會說鹵雞蛋看似容易，但是想要鹵得好吃很難。所以我決定今天公開我們家3代人都在使用的鹵雞蛋終極秘方。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）2

食材：雞蛋6個雞翅5隻幹辣椒5隻冰糖一大塊香葉适量八角三個桂皮适量姜4片蒜5瓣蔥一小把

調味料：豆瓣醬兩大勺鹽适量油适量白砂糖适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量

制作步驟：

1、雞翅洗淨後再表面劃上3刀方便入味，放入适量鹽、油、糖、生抽攪拌均勻後腌制入味20分鐘。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）3

2、老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油兩勺攪拌均勻調配成醬汁。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）4

3、雞蛋冷水效果，選擇燒水10分鐘的功能，慢慢把雞蛋煮熟。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）5

4、姜、蒜洗淨後剁成碎。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）6

5、熱油起鍋，把姜蒜蔥放入鍋爆炒至聞到香味。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）7

6、鍋中加入豆瓣醬翻炒出紅油，同時加入幹辣椒翻炒。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）8

7、撈出雞蛋煮熟後慢慢剝殼，在雞蛋的正反面都劃出3個刀痕。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）9

8、鍋中加入腌制好的雞翅翻炒片刻後倒入之前調配好的醬汁，把剝好殼的雞蛋加入到鍋中。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）10

9、加入香葉、桂皮、八角到鍋中。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）11

10、過中加入适量的水剛好淹沒雞蛋，再加入冰糖蓋上鍋蓋轉中火焖煮20分鐘即可。

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）12

在表面撒上蔥花即可

傳統鹵五香鹵雞蛋的配方（3代人都用過的鹵雞蛋配方）13

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