建議夏季“出汗多”的人群：

多吃3種含鉀的豆類，

營養豐富又開胃！

老祖宗說過“夏吃豆，勝過肉”，步入炎炎夏日，氣溫逐步升高。一些人即便是坐着休息也容易出汗，汗水排量過多容易導緻人體鉀元素的流失，緻使三餐食欲不振。即便是面對自己平時最愛吃的食物，也沒有胃口。據研究表明，各種豆類中含有豐富的鉀元素，建議夏季“出汗多”的人群多多食用，特别是這3種含鉀的豆類，營養全面又開胃。夏季上市的豆類，大多含有優質蛋白，比起這個季節吃肉，個人覺得吃豆類還可以避免面部油脂分泌過盛呢。

據研究發現，每百克綠豆中含有700毫克鉀分子。一直以來，綠豆湯都被中國人視為夏季“避暑利器”，它所具備的作用，其實就是維系人體水液電解質的平衡。除了制作綠豆湯，其實綠豆也可以制成各式糕點，它們攜帶方便，入口即化，最重要的是，可以幫助食欲不振的朋友增加食欲。

——去火綠豆糕——

準備食材：400克綠豆、85克黃油、90克細砂糖

做法：

1.取脫皮綠豆用水浸泡一天清洗幹淨，瀝幹水分，放入盤子裡，用保鮮膜覆蓋。

2.蒸熟後打開，拿起豆子，手指一撚就成粉狀即可。将蒸好的綠豆放入破壁機，然後用絞餡機打至細膩無顆粒，揉捏成團狀，繼續用保鮮覆将其覆蓋。

3.選取自己喜歡的模具，将團狀的綠豆泥放入模具内進行按壓，即可得到一隻隻櫻花狀的綠豆糕，口感香糯可口，老少皆宜。

據研究發現，每百克紅豆中含有900微克鉀分子。在古人看來，紅豆具有養心的功效，明代李時珍曾稱紅豆比做“心之谷”，着重強調了紅豆的作用性。在夏季多攝入紅豆，可以有效補充人體排汗所流失的鉀元素，特别是對女性的作用更為突出。主要是因為紅豆中含有鐵離子，女人多吃帶紅豆的食品可以讓氣色更潤。

——紅豆牛奶羹——

準備食物：250克牛奶、50克紅豆、1塊紅糖

做法：

1.取紅豆提前3個小時泡發，清洗幹淨後下鍋，鍋中倒入500毫升清水炖煮紅豆，直至紅豆軟糯即可。

2.鍋中加入紅糖和牛奶，用小火煮開即可享用，其甜度可以按照個人喜愛程度進行調節。

據研究發現，每百克黑豆中含有1300多毫克鉀分子，黑豆作為大自然不多見的黑色食物，素有豆中之王的美稱。别看黑豆的表面是一層黑色的抗氧化物，其實它的體内含有優質蛋白，不比豬肉中的優質蛋白少。并且黑豆中還含有花青素，多吃黑豆對女性而言，還有延續衰老的功效呢。

——黑豆肉皮養顔湯——

準備食材：100克黑豆、150克豬肉皮、2朵幹香菇、适量食鹽、雞精

做法：

1.取黑豆放入2倍清水提前浸泡4個小時，另取幹香菇提前泡發備用。處理新鮮肉皮，将其表面的豬毛刮取幹淨，再将背面多餘油脂刮除。

2.起鍋燒水，待水煮沸下入豬皮燙煮，直至豬皮變硬撈出過涼。将處理後的豬肉皮切成菱形狀，再将泡好的黑豆瀝幹水分備用。

3.取高壓鍋下入黑豆、豬肉皮、香菇，加入材料的2倍清水，大火燒開轉小火慢煮20分鐘，出鍋時下入鹽和雞精調味即可。

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