溶氧問題：黃颡魚養殖同其他魚一樣，要追求低成本高效益，自然是離不開高産量作為前提。在珠三角地區，黃颡魚的放養密度大約為3-5萬尾每畝，其養殖特點主要分為兩種：一種在5、6月份左右放養500-40尾一斤規格，到次年清明節左右一次性出魚，在當地稱為養殖新魚；還有一種為3、4月份直接放養40尾一斤規格的黃颡魚，養殖到中秋或者年底出魚，當地稱為養殖舊魚，本文将以這兩種養殖方式做進一步分析。

黃颡魚的5大特點

1底層生活：

這一點不同于草魚等中上層水體生活的魚類，而底層生活的叉尾、牛尾巴（烏蘇裡鲿）、泥鳅等也有類似于這樣的特點，所以處理的思路上也是類似的。溶氧需求3.0mg/l，低于3.0mg/l則容易發病、生長緩慢，底層水的溶氧低于2mg/l，則容易死魚。3mg/l的溶氧是什麼概念呢？就是草魚浮頭的溶氧值，如何保持底層水的溶氧始終在3mg/l以上，這就是黃骨魚養殖的難點所在！黃颡魚本身生活在底層，排洩物基本也在底層，因此底層特别容易積累有機質，加之氧化還原反應消耗底層水的氧氣，導緻滋生厭氧型細菌，而生物機體本來就是厭氧環境，繼而又加劇了病害的增加，所以，黃骨魚的病害特别多，爆頭、爛身、出血、腸炎、肝膽類疾病，甚至很多魚塘每天死幾條魚。

2放養的密度大：

在珠三角地區，黃颡魚的放養密度大約為3-5萬尾每畝，當魚苗還小的時候，還看不出來這個大密度的影響，當魚的規格變大以後，影響力就凸顯出來了，在一畝（667個平方）上有3-5萬尾魚，平均每平方米45-75尾，在池塘底部的黃颡魚基本上是密密麻麻一條挨着一條，每條魚在底層不斷的泳動，很容易把池塘底部的有機質推到池塘的水體中散布開來，這樣就使得有機質的相對表面積增加，吸附能力加強，迅速把水體中的氧氣消耗掉、将礦物營養元素吸附掉、與此同時遮擋太陽光的照射深度，短短數天，池塘中的藻類輕則藍藻大量繁殖，重則藻類基本死掉，或者隻留下那些具有鞭毛的隐藻門藻類，另外散布的有機質也提供了細菌、原蟲類的數量增加所需的營養和生活設施，這樣又反過來造成氧氣的減少，病害增加。

3地盤優勢：

即一個魚群的位置是相對固定的。如果随意引入外來的影響因素，如多放一小批黃骨魚或者受光、聲音、風力等因素的影響，則會造成全塘魚因為保護地盤的大運動，如同鍊式反應一樣，短短數天全塘水變黃，死魚病魚增加，嚴重時可能幾個月都是黃濁水，即藻類缺乏所表現的現象。

4池塘中的供氧源：

浮遊植物光合作用70-90%，增氧機、風力作用10.96-20%，水體中高等植物光合作用1-3%，這說明藻類對于整個水體的溶氧供應最重要，那麼對于增氧機的供養效率能抱多大的希望呢？以葉輪式增氧機為例，在水體很幹淨的時候，可以為周邊約16米範圍内水體有效增氧，即大約1.3畝左右，而黃骨魚塘剛好因為魚類的活動，水體中的有機質多，水體的粘度大，增氧機的效率基本是降低的，由此可見，養殖這條魚的難度要比其他很多養殖品種要大得多。

5池塘中溶氧的消耗源：

細菌對有機質分解耗氧40-70%，魚類的呼吸10-30%。夜間藻類的呼吸作用也占有一定的比例，這就是為什麼在過肥的水體中，黃骨魚同樣會表現出吃料差，病害相對較多的原因。

綜上所述要解決黃骨魚養殖中的溶氧問題，就要解決水體中藻類的問題，水體中有機質的問題，水體中細菌群落的問題，藻類豐度問題、水體透明度的問題、魚類應激安靜程度問題，接着還要解決黃骨魚生長速度，病害、存塘量、料比低的問題，才能達到産量高、成本低、效益高的目标。這是一個系統工程，解決系統問題就要用系統的方法，如果用單一的方法效果就欠佳，比如直接使用增氧改底類産品，可能效果就不能達預期，反而有可能加劇病害，因為增氧改底類産品釋放氧氣，被有機質吸附後，造成有機質上行，如果恰逢水體上下對流的季節，這樣的意外情況就會發生，反而起了不好的作用。

解決思路方法

第一步：淨水調水——解決水體幹淨、有機質散布的問題，解決增氧機的增氧效率問題。

解決這一步需先将水體中散布開的有機質相對表面積變小，減少有機質在水體中的散布，增加水體的透明度，這樣陽光可以照射更深的水體，以利于藻類的光合作用所需，同時增加水體中的礦物元素，補充增加水體的硬度，以利于藻類的繁殖生長。此步驟可以使用表面清潔劑、吸附劑等，如聚丙烯酰胺，快速處理水體中的有機質。再接着每畝少量多次的使用如生石灰等補充礦物元素，增加水體的硬度。當然也可以使用這兩種類型的混合制劑。這樣當水體的透明度增加後，光照的深度增加，即可以減少水體中細菌的數量，減少細菌耗氧。陽光即最好的殺菌劑。同時水體的有機質減少後，水的自由度恢複，在增氧機、風力等作用下，增氧效率即可增加，發揮10.96-20%的增氧效率。平時少量多次的常年堅持使用生石灰也可以有這樣的效果。

第二步：改底布菌培藻保健——解決底部有機質、水底水體菌相藻相問題、解決藻類增氧效率問題，解決魚體免疫性的問題

當水清以後，即可采取第2步。一般好的淨水産品2-4個小時即可使水體變清爽幹淨，并維持數日，這個時候在水體中補充枯草芽胞杆菌、底部增氧劑，配合改底吸附性材料，分解底部的有機質，減少底部的耗氧源，同時利用有益菌群的數量抑制厭氧菌的數量，改善底部和水體中的菌相。有機質經過枯草芽孢杆菌等有益菌的分解，形成有利于藻類生長所需的小分子态有機體，藻類接着會在随後的4到7日内恢複數量。當然也會有過多或者不足的問題，過度則需要使用光合細菌抑制，過少則可以适當補充藻種或者引入新水即可。

一般在珠三角的養殖密度下，由于各種原因，如魚的活動影響、透明度、藻類的豐度30公分左右，這個狀态就比較适宜。如果藻類太多，夜間的呼吸作用影響在夜間吃料的黃骨魚的消化吸收，也造成水體中缺氧，而此時的缺氧，增氧機都難以彌補，反而爆頭出血的病害會增加。如果藻太少，則光合作用造氧氣不足。當藻類的豐度恰好的時候，既能滿足氧氣的供應，夜間也不會因為藻類的呼吸作用而造成缺氧，又滿足了生态循環所需的基本生産者數量要求。

同時定期拌料内服乳酸菌、多維等，抑制魚體腸道内的其他細菌，同時修複肝膽，在魚體系統中也通過菌類的互相抑制、肝髒的修複等提高了魚體的免疫力，加上以上步驟中的水體補菌，平時少量多次，長期堅持，也就基本解決了水質、底質、溶氧、病害的問題。

第三步：解決不斷增長的存塘量所需溶氧、空間的問題，并穩固前兩部分成果。達成降料比、病害少、水質問題少，生長快、成本低效益高的最終目标。

這裡就用圖表為例做分析：舊魚養殖模式，放養40尾一斤，畝放養量4萬一畝為例做分析。

如圖：初始4月份放苗一畝4萬，規格40尾一斤，那麼初始的放養量為一畝1000斤黃骨魚，随着投喂生長，大概到5月，即每畝的存塘量超過2千斤，在自然條件下基本就達到頂塘狀态。在多開增氧機和水質較好的情況下，頂塘量也随之上升，接着進入6月份，存塘量基本達到每畝3000斤以上，這個時候也伴随着氣溫進入高溫季節，水溫升高，魚的體溫也升高，魚的代謝開始增強，吃料量增加，溶氧需求增加，對于池塘的要求增加。具體根據存塘量的變化做如下的技術管理：

另一種養殖新魚示意圖：以6、7月份規格40尾一斤開始計，放養密度3萬尾一畝，養殖到次年清明左右幹塘出魚。

此種模式下與養殖舊魚模式對比，養殖的優點在于：7-9月份的高溫季節，池塘的存塘量比較低，魚的規格比較小，這個時間魚吃料好，生長快。當然，在進入到11月下旬，進入越冬期的時候，保持冬季魚的攝食，保障魚不掉膘很關鍵。

珠三角的冬季不同于北方的冬季，水溫氣溫維持在15度左右的時間比較長，隻有短短的數周時間水溫低到魚不攝食。較高的水溫，對于魚類這種變溫動物來講，冬季的代謝還是相對旺盛的，如果冬季的營養跟不上，反而會瘦身比較明顯，一條魚瘦身10-20%貌似不明顯，但是一畝裡面5000斤魚瘦身500-1000斤将是個巨大的浪費。由于冬季水溫相對水溫低，代謝也相對低，冬季三個月吃料的總量或者隻和高溫季節一個月相當，每次吃的很少，但是長魚的重量卻超過了高溫季節一個月的長肉重量，因而，冬季吃的好的魚塘的長肉效率反而要比高溫季節更加明顯。上面所述很多原因會導緻冬季水更容易發黃，藻類更容易死亡而引發氧氣不足，吃料差的問題，所以水溫對于魚類的生長是很重要的。根據存塘量的技術管理思路如下圖：

那麼對于如何看待料比的影響呢？首先計算下料比對于養殖黃骨魚的重要性，飼料占養殖的總成本大概占80%，目前珠三角一帶黃骨魚飼料的幾個一般3.75-4.3元一斤。那麼對于料比降低的空間在水産高密度養殖的水體是普遍有空間的。在同樣的産量下料比每降低0.1那麼對于黃骨魚的成本降低即可降低0.375-0.43元。對于普遍畝産5000-8000斤的産量來講，一畝将多盈利2000-3000元，那麼料比降低0.2呢？降低到0.4呢？

用兩張圖分别描述對于料比影響的關鍵所在：

▲圖1 養殖舊魚模式

▲圖2 養殖新魚模式

最後，結合我個人的工作經驗給一個肯定的答案：以上數據雖然更多的是示意形式，但是跟實際的數據差别并不大。調水改底的技術是保障養殖的技術，而降料比的技術則更多需要從經營的角度去完善，實際生産養殖中也确實達成了料比的大幅度降低，正确的表達了飼料原本設計的料比。當然，對于每一種水産養殖品種這樣的道理都是相通的，隻是黃骨魚由于自身的特殊原因，難度就相對較大，所以也就更能表達出極端條件下的養殖技術要點，以上數據對于華中華東區域的養殖上也有一定的條件重合性。當然如果馴化黃骨魚白天投喂、采用少量多餐的方法會有進一步的優化，隻是在珠三角一帶這樣做的條件不足，養殖戶半工半養，夜間投料更符合實際。

謹以此文抛磚引玉，希望能為您的養殖成功助一臂綿薄之力。

（文章來源：魚來魚旺 作者：殷猛）

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