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角瓜雞蛋水餃如何做

生活更新时间:2024-08-25 16:20:46

角瓜雞蛋水餃如何做? 雞蛋加少許鹽攪勻熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼，下面我們就來聊聊關于角瓜雞蛋水餃如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

角瓜雞蛋水餃如何做

雞蛋加少許鹽攪勻。

熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼。

角瓜用擦闆擦成絲。

用幹淨紗布擠幹水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面。

面粉用角瓜汁和成面團饧10分鐘。

蝦皮洗淨，蔥切末。

将角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻。

饧好的面團揉搓成長條，揪成小劑子。

按扁，擀成餃子皮。

取一面皮放入适量的餡。

再對折，捏成餃子。

鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順着鍋邊攪動。

鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重複兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。

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