五花肉南乳怎麼做好吃-tft每日頭條

五花肉南乳怎麼做好吃

圖文更新时间:2025-02-11 16:12:00

南乳肉是一道浙江地區傳統名菜，屬于浙江菜系，乳香酥糯，蔬菜碧綠，乳肉紅潤，别具特色，用南乳汁炖燒的五花肉，肥而不膩，肉質濃郁，再搭配翠綠的青菜，色澤鮮豔，營養健康。

五花肉南乳怎麼做好吃（上海媽媽教你做一道乳香酥糯的）1

食材準備

五花肉600克

青菜300克

南乳汁15毫升

老抽15毫升

料酒10毫升

冰糖20克

小蔥适量

生姜适量

鹽少許

南乳肉的烹饪過程

1. 先将五花肉和青菜洗淨，起鍋倒入清水加熱，放入五花肉煮10分鐘，盛出。

五花肉南乳怎麼做好吃（上海媽媽教你做一道乳香酥糯的）2

五花肉南乳怎麼做好吃（上海媽媽教你做一道乳香酥糯的）3

2. 姜切片，蔥切段，五花肉切塊，五花肉最上層不要切斷。

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3. 鍋内倒入适量清水，加入少許鹽燒開，放入青菜煮熟，撈出備用。

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4. 起鍋加熱，把姜片和蔥段鋪在鍋底，再将五花肉肉皮面朝下放在蔥姜上。

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5. 然後倒入15毫升老抽、15毫升南乳汁和10毫升料酒，再加入适量清水和20克冰糖，水量與肉持平，大火燒開，轉小火繼續焖煮30分鐘。

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6. 加入少許鹽調味後，将湯汁和五花肉一同盛入大碗中，蓋上保鮮膜。

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7. 放入蒸鍋，用大火蒸1個小時即可，取出。

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8. 最後再将蒸肉的湯汁倒入炒鍋中，用大火收汁。

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9. 将煮熟的青菜擺盤，中間放上南乳肉，澆上湯汁即可，南乳肉大功告成！

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大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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