今天的主角隻有一位——白靈菇。
人們叫它“靈菇”,是因為它與“靈芝”長相相似,但卻不知,白靈菇自家就兼具了很高的食用價值與藥用價值——根本無需比較、琢磨,“靈”為本有,應運自然。
當然,還有更妙的,這不,因緣契會——
主料:白靈菇一隻
輔料:西蘭花或小青菜、生菜
調料:鹽5克、生抽5克、花椒3克、大料2朵、冰糖10克、生姜10克、紅棗3粒、枸杞15粒
制作過程:
1、白靈菇在開水裡焯一會取出切兩瓣,再斜刀切成風琴狀,可以在白靈菇的邊上放一隻筷子,這樣就不會切斷了。
2、砂鍋裡放入鹽、生抽、花椒、大料、冰糖,生姜,到入一公升水煮開,小火煮10分鐘出料香味時,放入白靈菇小火鹵煮20分鐘。
3、取出白靈菇,另起鍋倒入一些鹵水,滴幾滴麻油,淋一些水澱粉勾芡,将芡汁将在白靈菇上即可;砂鍋裡還有剩的鹵水,可以焯燙一些西蘭花或青菜、生菜,搭配着白靈菇——這可不僅僅是好吃!
乾坤蘊自然,靈菇一山珍。
舍身化春泥,獨孕萬年青。
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來源:光明覺照網
作者:光明覺照網.小編:一心蓮
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