夏天是吃海鮮的好時期，每天辛苦勞作後，約幾個朋友海鮮檔一坐，喝着冰啤酒，夾着鮮海鮮，說着讓人大笑的話語，這個夏季，很有滿足感；你知道夏天出産最多的 海鮮是什麼？它被稱作為“海中牛奶”，每年夏季的出産量都是非常多的，肉大肥美，還非常的新鮮，價格也很公道合理哦，如果說夏季最需要補充的海鮮，那就是它啦，沒有一家海鮮攤是沒有它的，你不信問問就知道了。
就是生蚝咯，還有很多其他的名字，比如牡蛎啊，海蛎子啊，它所有的鈣含量是牛奶的20倍，還是很容易讓人體吸收的鈣含量呢，高蛋白，低脂肪的營養食品，很适合小朋友食用，多吃有助于小朋友的骨骼成長，做法也有很多，喜歡吃辣什麼的咱就做的重口點，愛好清淡，咱就簡單點，各式各樣，看個人口味。
【食材】：生蚝500克、生姜1塊、紅蔥頭4個、大蒜3瓣、生抽适量、香蔥适量、老抽少許、食鹽少許、澱粉适量、冷米飯适量
【做法】：
第一步：我們買回來的是去了殼的生蚝，這樣自己可以輕松點，買回家以後，第一步就是将其清理幹淨，因為生蚝裡面的髒物質還是很多的，所以，一定要處理幹淨，處理最好的辦法就是，把準備好的冷米飯和面粉放到生蚝裡，用手輕輕的抓勻，米飯一粒一粒的可以把生蚝褶皺裡髒物質帶出來，然後抓好後，用清水沖洗幹淨即可。
第二步：生蚝這個主食材處理好後，我們就可以來處理配料了，香蔥洗幹淨以後切段就好，紅蔥頭切成小塊狀，生姜切一片一片的，大蒜咱們直接将它剁碎，都是要用清水洗幹淨後再動刀哦。
第三步：鍋沖洗一下，倒入适量的油，把前面切好的姜片和紅蔥頭放進去，爆炒出香。
第四步：等鍋裡的食材出香以後，咱們就把生蚝放進去，不用鍋鏟，拿筷子輕輕的翻動會時間，就是為了生蚝更好的吸收相愛姜片和紅蔥頭的香味，再把大蒜放進去，這樣姜蔥的香味就不會被大蒜的氣味給搶了。
第五步：大蒜放入進去以後，緊接着放入适量的食鹽，然後加入生抽和老抽給生蚝上個色，看起來更有食欲哦，接下來咱拿蓋子将其蓋上焖個兩分鐘。
第六步：計時看好，兩分鐘之後，就可以關火了，把前面切好的蔥段撒進去，鍋裡會有餘溫，不需要再開火，直接放進焖個一分鐘即可。
味道鮮美的一道菜就完成啦，覺得很OK的話，快點買點生蚝自己試試吧，保證孩子吃了還跟你要。
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