生蚝每年幾月份比較肥美?大家好，我是寶媽美食達人生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香，現在小編就來說說關于生蚝每年幾月份比較肥美?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

生蚝每年幾月份比較肥美

大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

立秋後生蚝大量上市，牢記4個小竅門，保你挑出肉多又肥美的生蚝！

立秋一過，正是“貼秋膘，抵嚴寒”的好時節。在有些地方，仍然保留着立秋當天稱重的做法。瘦了要“補”，而“補”最直接的方式是“以肉貼膘”。夏天不怎麼吃的豬肉、羊肉、牛肉，立秋一過可以換着花樣來。隻要不過量，這個時候不提倡忌口，以儲存能量、抵禦嚴寒最重要。

繼豬肉上漲之後，今年的肉價還真不便宜。豬肉32一斤，牛肉52一斤，羊肉就更貴了。要真的換着花樣“貼秋膘”，那估計經濟壓力有點大。所以，這個時候不妨多選擇一些時令海鮮。比如說生蚝。

作為海底常見的貝類，每年的8-10月，正是生蚝最肥美的時候。這個季節裡，生蚝大量上市，所以價格也很實惠。生蚝又被稱為特蛎，蚝或者是海蛎子。生蚝的營養豐富，肉鮮味美，同時脂肪含量也不高，是貼秋膘的理想型食材。那麼，怎樣才能挑選到新鮮，肉多又肥美的生蚝呢？牢記幾個小竅門，保你挑出肉多又肥美的生蚝！

目前，國内常見的生蚝有三個品種，分别是山東乳山生蚝、福建生蚝、福建湛江生蚝。山東乳山生蚝個大肉厚又肥美，被譽為國内可以生吃的生蚝。其次是福建生蚝，和湛江生蚝。後兩者個頭較小，故價格也是最便宜的。

如果不考慮價格的因素，隻考慮到肉多又肥美，那麼肯定是選擇個頭越大越好的生蚝。這種生蚝通常一個就可以達到6兩以上，但價格也貴得驚人。所以，從性價比最實惠的角度而言，建議挑選個頭中号規格的。個頭越小的生蚝，如果殼的厚度窄很多，那麼自然肉就不飽滿。

中号規格的生蚝

鮮活的生蚝必須要帶殼才能存活，所以，我們在選購時還可以通過它的形狀來判斷。如果蚝殼有一邊是鼓起的，那麼證明它的蚝肉飽滿又肥美。鼓起的高度越高越好。反之，如果蚝殼兩端太過于扁平，用手拿起來，感覺重量很輕的，那麼證明蚝肉不夠飽滿，不要選。

學會了辨别生蚝是否肉多，咱們還要分清楚是否鮮活。鮮活的生蚝，殼是閉合的。取出來後，周圍會有少量的水吐出來。而如果生蚝殼是開着口的，用手觸碰之後毫無反應的，那麼證明這個生蚝已經死了，不能買。

關于選購肉多又肥美的生蚝技巧就介紹到這，如果您有更多的竅門，歡迎留言告訴我！#美食測評團#

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