人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

有一種魚，它其實不是魚，被人稱之為“海中軟黃金”，這個海鮮大家知道是什麼嗎？它就是鮑魚，提到鮑魚很多人可能對它有一個誤解，比如說買的時候，我們都是按個賣，但是上面又寫着“多少頭”，這個多少頭和多少個到底有沒有關系呢？如果大家在外面吃海鮮的時候，可不要亂講，以免鬧笑話。

吃鮑魚時，服務員問要幾頭鮑，弄懂3個問題，避免尴尬，不被忽悠。當去一家海鮮館或者是去高檔飯店吃飯的時候，當服務員問要幾頭鮑的時候，千萬不要急着回答，尤其不要想當然地認為，我幾個人吃飯就來幾頭鮑。先弄懂3個問題，第一，幹鮑魚還是鮮鮑魚；第二，什麼品種的鮑魚；第三，那就是不同品種的價格了。

鮑魚和“頭數”它其實是指的幹鮑魚，一司馬斤有幾個鮑魚，人們習慣性地就會把它稱之為幾頭鮑，比如說，3頭鮑，那麼就差不多3個有一司馬斤，這個一司馬斤是多重呢？司馬斤是古代的重量單位，一司馬斤等于16司馬兩，換算成克的話是606.79g，也就是說3頭鮑，它的重量應該是一斤多。

按照“頭數”來計算的話，頭數越小價格越貴，另外就是剛才說到的品種問題，目前來講網鮑的數量最少，價格最為昂貴，其實是極品鮑，再者是禾麻鮑，我們說的幾頭鮑，它隻适用于同一個品種，不同品種它本身的價格就不一樣，所以也具備對比性。

超市中什麼樣的鮑魚更值得選購呢？

1、看自己的經濟實力，每個超市的鮑魚，因為大小不一樣，價格也是不一樣的，如果條件允許，可以買個頭大一點，比如15塊錢1個的這種，另外隻是想解解饞，也可以選擇5.5元一個的。我一般都是買那種比較小的，比較的實惠，性價比相對來講也高一些。

2、一定要選擇鮮活的鮑魚，雖然同樣是按個數來賣，要注意選擇吸附性很強的那種，一般拿在手裡，它也會動，那麼這種新鮮的就更值得去選。

鮑魚的制作方法有很多，大家可以試着做一下這道蒜香鮑魚。

第一步，鮑魚把它清洗幹淨，用小刀把它的肉取出來，然後去掉它的牙齒，大上花刀，放入到一個小碗中備用。

第二步，準備适量的大蒜，大蒜可以稍微的多放一點，喜歡吃辣椒的話，可以再來一點辣椒，然後開始烹饪。

第三步，鍋裡放入少許的植物油，燒熱以後，放入我們準備好的蒜蓉，然後放入醬油少許的，加入少許的鹽，放入辣椒爆香。

第四步，把打上花刀提前用蚝油腌制一下的鮑魚放進去開始進行翻炒，稍微的放點水，大火燒，接着放入另外一點蒜，把它炒香即可出鍋了。

不管是自己買鮑魚，還是在外面吃鮑魚，記住鮑魚的頭數小，它的價格在同一個種類中，價格肯定是最高的，當然它的品質也比較的好。朋友們，你們吃鮑魚，都是買的幾頭鮑呢？

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

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