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炸雞腿肉的作法

生活更新时间:2024-07-20 09:17:17

炸雞腿肉的作法?首先把雞腿洗淨，剔除裡面的骨頭，我來為大家講解一下關于炸雞腿肉的作法?跟着小編一起來看一看吧!

炸雞腿肉的作法

首先把雞腿洗淨，剔除裡面的骨頭。

把雞腿肉切成均勻小塊，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。

把調料均勻攪拌後，再倒入2勺澱粉攪拌，讓肉嫩多汁，腌制半小時。

來制作面殼，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均勻備用。

腌制好的肉塊，依次放入袋中，均勻的裹上面粉，再用手按壓袋子讓肉起鱗。

鑄鐵鍋中倒入大量的食用油，燒熱，用筷子放入出現密集的泡泡。

把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油溫會快速下降。

炸制微黃後撈出，待油溫降下後大火燒熱，把炸好的肉全部倒入複炸一遍即可。

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