農村雖然是一個相比于城市不是那麼繁華的地方,但是因為有着各種原生态景象而顯得分外迷人。在農村也有着各種各樣奇特的野味,記得以前在農村的菜地旁經常能看到一種小小的紫色的野菜,每當人們要做魚或者田螺吃的時候,就會去采摘一小把,加上生姜、紅辣椒,就可以做成一道無與倫比的美味。魚和田螺的土腥味在這幾棵小小的野菜下消失得無影無蹤,并浸潤上了奇特的香味。其實這種野菜有一個很好聽的名字叫做紫蘇,又叫做青蘇、紅蘇等,紫蘇可謂全身都是寶。下面小編就給大家介紹一下這種野菜吧。
一、紫蘇的功效以及作用
1、紫蘇全植株都是有很高的營養價值的,它具有低糖、高纖維、高礦質元素等,還含有抑制活性氧、預防衰老的有效成分。
2、紫蘇的葉子能散表寒,發汗的能力較強,可以用于風寒表症,經常配以生姜同用。
3、紫蘇全草可以用來蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對冠心病、高血脂等都有一定的療效作用。
二、紫蘇的生長特性
紫蘇紫蘇對環境的适應能力是很強的,平時野生的在農村屋前屋後就可以生長。紫蘇的耐澇性較強,但是不耐幹旱,如果專做栽培的話最好在排灌方便,土質較好的地塊進行種植。
三、紫蘇的種植方法
1、播種育苗
紫蘇是用種子繁殖的,播種方式有直播和育苗移栽兩種方法。
2、選地整地
紫蘇的适應能力非常不錯,但是最好選擇陽光較為充足,排灌方便,土質較肥的壤土進行種植。選好地塊後進行深翻整地。
3、松土除草
植株生長封壟前要勤除草,直播地區要注意适時适當的進行間苗和除草,育苗田從定植至封壟,松土除草2次。
4、溫度的管理
紫蘇比較喜歡溫暖、濕潤的氣候環境,它的種子在地溫5℃以上時就可萌發,但最适宜的發芽溫度是在18-23℃之間。紫蘇植株在比較低的溫度下生長會比較緩慢,常常在夏季的時候生長會很茂盛。但是因為紫蘇不耐幹旱,特别是在莖葉形成期,如果空氣過幹,那紫蘇的莖葉也會較為粗硬、纖維多,最終的紫蘇品質會很差。
5、适當追肥
紫蘇的生長時間比較短,在定植後的2-3個月後就可收獲,而紫蘇又是以全株入藥的,所以最好以使用氮肥為主。在封壟前集中施肥,直播和育苗地,在紫蘇苗達到30cm左右的高度時就可以追肥,松土培土,把肥料埋入土内。第二次在封壟前再施一次肥,但這次的施肥注意不要灑到紫蘇葉子上。
6、澆水灌溉
在紫蘇進行播種或移栽後,如果連續數天不下雨,就要及時澆水。在雨季要注意排水,疏溝,防止積水。
7、病蟲害的預防和治療
紫蘇的病蟲害比較少,主要病蟲害有斑枯病、紅蜘蛛等,要注意進行預防。有發現病蟲害的症狀出現時,要及時的采取農業措施以及藥劑措施進行防治。
四、紫蘇的采收與加工
紫蘇的采收要選擇在晴天進行收割,因為這個時候的紫蘇香味比較濃郁,在晴天也方便紫蘇的幹燥。紫蘇葉如果是用藥的話應在7-8月,紫蘇未開花時進行收獲。蘇子可在9-10月種子果實成熟時采收。如果需要作為種用的話,應該在采種的同時要注意選留良種,等到紫蘇的種子達到充分成熟之後,再進行收割、曬幹和脫粒。
綜上,就是紫蘇的營養價值、生長特性以及種植方法的介紹了,大家對紫蘇是不是有了更深一層的了解了呢?不過小編還是要提醒大家一句,雖然紫蘇有較多功效和作用,但是在平時紫蘇也是不能食用過量的,特别是患有氣虛、陰虛的人是不能夠食用紫蘇葉的。最後,大家對紫蘇還有哪些方面想了解呢?你們的家鄉都有紫蘇種植嗎?歡迎大家一起前來讨論、交流各自的想法。
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