今天是3月18日，農曆二月初二，傳說是龍擡頭的日子，名曰“龍頭節”。俗話說：“二月二，龍擡頭，大家小戶使耕牛。”此時，陽氣回升，大地解凍，春耕将始，正是運糞備耕之際。

龍擡頭傳說：

傳說武則天廢唐立周稱帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈塗炭，偷偷降了一場大雨。玉帝得知便将龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最後感動了玉皇大帝，于二月初二将龍王釋放，于是便有了“二月二，龍擡頭”之說。

龍擡頭習俗：

吃出好運

為納吉，龍擡頭這天的食物也與龍有關。一切均取與龍有關的象征與寓意。

吃豬頭肉稱“挑龍頭”

吃面條是“扶龍須”

吃水餃叫吃“龍耳”

吃米飯是吃“龍子”

春餅又稱“龍鱗餅”

引錢龍

龍司水，水潤而生财。所以便有了"引錢龍"的習俗。例如有的在水壺裡放置幾枚硬币，到家附近的水井、流動的河或湖泊打一壺水，一路細灑着回到家，将壺裡的水和硬币倒入屯水的缸裡，意為龍循水迹引而至家。

龍擡頭禁忌：1忌針線

婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要擡頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。

2照房梁

婦女起床前,先念“二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭”。起床後還要打着燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”。

3忌洗衣

有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮。

龍擡頭開運方法：

一、踏青：龍擡頭之際，正處春旺之時。踏青可以改換自己的心境與運勢，給人帶來好運與吉祥。

二、穿紅：國人喜紅，吉祥旺運，有驅逐邪惡的功效。龍擡頭穿紅，寓意整年都好運吉祥，無病無災。

二月二吃食有這些

豬頭肉

做法：

1、豬頭肉切成均勻的薄片。

2、青蒜切段，紅椒切絲。

3、鍋中熱油，煸香姜蒜。

4、倒入豬頭肉。

5、翻炒至豬頭肉變軟并出油。

6、加入青蒜和紅椒

7、調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。

炒黃豆

做法：

1.、準備适量黃豆。

2.、把黃豆洗一下，撈出來晾幹。

3.、幹鍋（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。

4.、炒到黃豆發黃黃，皮裂開盛出備用。

5.、在炒鍋内倒入清水和适量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。

6.、轉小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻。

7.、取适量澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。

8.、小火翻炒片刻，關火，再翻拌均勻即可。

炸油糕

做法：

1、提前一天就用高壓鍋壓軟紅豆，然後用勺子細細碾碎，又配上紅糖拌勻，将餡料做好。

2、将江米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。

3、将蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）

4、将蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。

5、在揉好的面團上稍微灑些油，然後趁熱揪成大小均勻的小團。

6、放入餡料制成餡餅狀。

7、油熱後就炸透炸鼓就可以出鍋了。

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